Сколько стоит вкусный пикничок

Согласно данным сайта «Платформа ОФД», розничные продажи мяса для жарки шашлыка в апреле 2026 года в России снизились на 10 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Спрос на мангалы упал на 11 %, на средства для розжига — на 10 %, на шампуры — на 6 %, на древесный уголь — на 4 %. По мнению ряда экспертов, это связано с общим снижением потребительской активности. Отмечается, что свой вклад внесла и холодная погода.

Череповец не выбивается из общероссийской тенденции. Продавец мяса на рынке рассказал корреспонденту «Голоса...», что этой весной заметил снижение количества покупателей:
- К тому же те, кто приобретает мясо, стали брать его в меньших объемах и зачастую отдают предпочтение менее дорогому.


Килограмм мякоти свинины можно купить на рынке по цене около 400 рублей, в магазинах - за 450. Куриные бедра продают примерно по 220 рублей за килограмм. фото: Анна Камышева

Сразу оговоримся, что цены, которые мы укажем, следует считать ориентировочными, так как они меняются каждый день. Килограмм мякоти свинины можно купить на рынке по цене около 400 рублей за килограмм, в магазинах - за 450. Часть череповчан предпочитает делать шашлык из куриных бедер. В магазинах и на рынке их продают примерно по 220 рублей за килограмм.

Ингредиенты для классического маринада доступны всем. Мы приведем цены за килограмм или упаковку, так как пропорции для маринада каждый выбирает самостоятельно:

•  лук (1 килограмм) – 40 рублей;
•  уксус столовый 9 % (1 литр) - 53 рубля;
•  соль «Экстра» (1 килограмм) - 24 рубля;
•  перец черный молотый (20 граммов) - 25 рублей.

Впрочем, можно купить готовое замаринованное мясо. Например, в одной из сетей продается шашлык из свинины по 250 рублей за килограмм. Но цена вызывает подозрение: может ли уже замаринованное мясо стоить дешевле обычного? Пожалуй, только в случае, если в упаковке мясо не самого высокого качества. На рынке тоже продается маринованное мясо. Например, килограмм филе куры стоит 549 рублей, а свиной шейки – 689 рублей.

Многие любят есть шашлык с овощами. По сравнению с зимой цены на них резко снизились. Например, в конце февраля помидоры стоили около 250 рублей за килограмм, а огурцы - около 200 рублей. Сейчас же на рынке их можно купить за 100 и 75 рублей соответственно.  

С мясом и маринадом разобрались. Осталось приготовить шашлык. Если у вас нет мангала, то можно купить так называемый одноразовый. Он компактен, но быстро приходит в негодность из-за тонких стенок. Как правило, такие мангалы складные. Вес – от 2 кг. В супермаркетах их можно приобрести за 300 рублей. Если мангал укомплектован шампурами, то стоимость увеличивается почти на 50 %. Кстати, шесть шампуров, если их приобретать отдельно, стоят около 350 рублей. Более солидные классические мангалы из толстого металла прослужат дольше. Минус – они тяжелые. Вес – от 5 кг. Стоимость – от 2500 рублей.

Пакет древесного угля весом 2,5 кг стоит в супермаркетах около 350 рублей, жидкость для розжига (500 мг) - около 150 рублей. Добавим, что мангалы, шампуры и уголь можно купить на маркетплейсах, там они обойдутся дешевле как минимум на пару десятков процентов.

Клим Снегов