Второй ежегодный областной кулинарный конкурс прошел на базе Череповецкого многопрофильного колледжа. Участие приняли студенты из Вологды, Великого Устюга и Череповца. Также была заявлена отдельная категория «Профессионалы», где абсолютным победителем стала череповецкий кондитер Кристина Уханова.
Задача участников — за полтора часа приготовить мороженое, соблюдая технологический процесс и используя профессиональные навыки. Главное условие: применение региональных продуктов.
— Цель конкурса «Кулинарное эскимо. Роскошь Севера» — привлечь внимание к профессии повара. Мы хотим показать начинающим специалистам и студентам, что эта работа не только тяжелая и рутинная, но и творческая. Здесь можно проявить себя, воплощая кулинарные идеи, — прокомментировал один из организаторов, бренд-шеф Александр Гаврилов.
Среди студентов призовые места распределились следующим образом:
1 место — Илья Копейкин (Вологодский колледж сервиса)
2 место — Елизавета Чебыкина (Великоустюгский многопрофильный колледж)
3 место — Софья Пирушкина (Череповецкий многопрофильный колледж)
По словам Александра Гаврилова, мороженое Ильи Копейкина единогласно и безоговорочно одержало победу. Участник использовал сразу несколько современных технологий приготовления десерта.
— Научить и показать — это одно, но если студент способен продемонстрировать полученные знания и навыки, это совершенно другое. Наставники и судьи таким моментам всегда очень радуются, — добавил Александр Гаврилов.
Источник фото: Череповецкий многопрофильный колледж