Овощи из «борщового набора» с прошлого сентября подорожали на 10 - 35 процентов, и нет особых предпосылок к снижению цен. Фото: Татьяна Иваницкая.
18-летний минимум
На прошлой неделе в некоторых магазинах города цена картофеля превышала 50 рублей за килограмм. Зачастую на ценниках бывают указаны и большие суммы. Впрочем, справедливости ради отметим, что нередко картофель продают по скидке, встречается и социальная цена, так что есть возможность сэкономить и купить картофель по 35 - 45 рублей. Однако сам факт того, что стоимость картофеля выглядит более-менее доступной только по скидке, удручает.
Как сообщает экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр», в этом году площади, засеянные картофелем, сократились до 18-летнего минимума — 277,8 тысячи га. По прогнозу аналитиков центра, урожай картофеля в 2026 году с прошлогодних 8,5 млн тонн сократится до 7,5 млн тонн, то есть примерно на 12 %. Это на 0,5 - 1 млн тонн меньше потребления, которое «Картофельный союз» оценивает в 8 - 8,5 млн тонн ежегодно. Связано это с тем, что снизились как площади, засеянные картофелем, так и урожайность. Как правило, импорт картофеля в России активизируется в феврале, когда исчерпываются запасы собранного урожая, но в этом году закупки за рубежом, скорее всего, придется начинать на месяц раньше, предсказывает «АБ-Центр». Напомним, что Россия столкнулась с картофельным кризисом в 2024 - 2025 годах, когда урожай сократился на 20 %, а цены взлетели рекордно за 20 лет. В результате, чтобы избежать дефицита, начали масштабный импорт, в том числе из Китая и Монголии.
В магазинах картофель стоит в два-три раза дороже той цены, по которой его продали производители. Посредникам и торговым сетям тоже нужно зарабатывать, и своей выгоды они не упустят.
Уборочная кампания
Сможет ли собранный в Вологодской области урожай заставить цены снизиться? Попробуем разобраться. В нашем регионе выращиванием картофеля занимаются более 50 сельхозорганизаций и фермеров, большинство из которых ведут свою деятельность в Устюженском округе. Посевные площади под картофель в области превышают 3 тыс. га. В 2025 году сельхозорганизации и фермеры собрали более 90 тыс. тонн картофеля. Это на 4,6 тыс. тонн больше, чем в 2024-м. Планируется, что, несмотря на не самый простой сезон, удастся собрать 88 тысяч тонн этой культуры. Как видим, урожай будет меньше, а это, конечно же, не заставит цены идти вниз.
Дефицит всегда чреват их ростом.
Уборка картофеля в Вологодской области уже началась. Как рассказал нам глава одного из крестьянско-фермерских хозяйств Устюженского района Василий Соловьев, в этом году, как и в прошлом, он высадил картофель на площади примерно 160 гектаров:
- Пока собрать удалось немного – около 30 %. Причина – тяжелые погодные условия. Прогнозы синоптиков неутешительные, так что по срокам окончания уборки не могу сказать ничего определенного. Будем надеяться, что все сложится хорошо. Пока же с уборкой много головной боли. На полях где-то не заехать, где-то не выкопать. Нагрузка на технику большая, есть поломки. Прогнозы на урожай также дать не могу. Убран небольшой объем, и строить предположения пока рано. Но, в теории, соберем прилично. В прошлом году мы получили 470 центнеров с гектара и в этом году надеемся выйти на такие же цифры.
Себестоимость выросла
По словам нашего собеседника, ожидания, что после того, как в Вологодской области будет собран урожай картофеля, его цена снизится, вряд ли сбудутся:
- По сравнению с прошлым годом себестоимость картофеля увеличилась. Почему? Растет стоимость семян, электричества, услуг ЖКХ, топлива - его мы покупаем и по 80 рублей, и по 113 рублей за литр. За сколько увидим, за столько и берем. Нет возможности дожидаться «приятных» цен, так как техника требует топлива сейчас, а не потом. Точные цифры роста стоимости топлива сказать не могу, но по сравнению с прошлым годом он значительный. Да и приобрести топливо не очень легко, но нам удалось создать определенный запас. Техника в нашем хозяйстве импортная. Обслуживать ее очень дорого. Российской практически нет. Пока мы не определись с отпускной ценой на картофель. Ближе к реализации все станет ясно. Пока же оптовые цены очень скачут. Бывает, что они меняются по два раза в день, так что я даже не успеваю запоминать. Но продавать дешево мы не собираемся. Нужно и затраты покрыть, и прибыль получить, чтобы было что вкладывать в развитие. Посредники и торговля в любом случае захотят получить свою прибыль. Пока товар дойдет до потребителя, то он подорожает как минимум в два раза. Обычно же рост трехкратный. Добавлю, что рост себестоимости не только у меня. У других производителей происходит практически то же самое.
В прошлые годы Василий Соловьев получал субсидии. В 2026 году деньги дали только на семеноводство. Наш собеседник считает, что если бы государство больше помогало сельхозпроизводителям, то столь резкого роста цен на картофель и другие овощи удалось бы избежать. Подводя итог, можно сказать, что покупателям в этом году рассчитывать на дешевый картофель не стоит.
Овощи «борщат»
Дорожает не только картофель. Согласно данным Вологдастата, в Вологодской области с сентября прошлого по сентябрь текущего года овощи из «борщового набора» стали тоже значительно дороже. Приведем официальную статистику (по состоянию на 7 сентября 2026 года и 15 сентября 2025 года):
- капуста белокочанная - 46,21 рубля (34,42 рубля), рост – 34,25 %,
- лук репчатый - 60,99 рубля (52,77 рубля), рост – 15,58 %,
- свекла столовая - 50,84 рубля (41,78 рубля), рост – 21,69 %,
- морковь - 57,92 рубля (52,62 рубля), рост – 10,07 %.
Почему и что дальше?
В чем же причина столь резкого роста цен? По словам председателя Ассоциации компаний розничной торговли Станислава Богданова, это связано с накопленным ростом издержек. Резко подорожало топливо и горюче-смазочные материалы, что привело к увеличению затрат на перевозки, стали дороже семена, удобрения и хранение урожая. Кроме того, сократились посевные площади, занятые рядом овощных культур.
Добавим, что рост цен на «борщевой набор» опережает официальную инфляцию в 3 - 6 раз. Ценники на полках супермаркетов разгоняет в том числе и дефицит топлива в стране. Не всем сельхозпроизводителям удается обеспечить себя топливом в полном объеме, что приводит к определенным потерям урожая. В результате сочетания всех выше перечисленных факторов овощей на рынке становится меньше, а их дефицит ведет к увеличению цен. Особых предпосылок к тому, что цены на топливо, горюче-смазочные материалы, семена, удобрения и хранение урожая резко замедлятся или пойдут вниз, не просматривается. Вероятнее всего, овощи из «борщевого набора» будут дорожать и дальше. Хотя, возможно, не столь резкими темпами, как сейчас.
Клим Снегов
