Вероятнее всего, владельцам череповецкого общепита придется искать новые подходы для привлечения гостей, чтобы увеличить их поток. Фото из архива редакции.
Минимальная выручка
По словам многих экспертов, самая тревожная тенденция в малом бизнесе – снижение доходности. В июле 2026 года один из российских онлайн-сервисов, ориентированный на индивидуальных предпринимателей и небольшие компании, провел опрос, который показал, что 51 % респондентов работают на минимальной выручке, а каждый пятый бизнес находится в стадии закрытия или продажи. Чем они объясняют сокращение доходов?
- 46 % предпринимателей главной причиной назвали низкую покупательную способность населения. У многих людей уменьшились доходы, так как в стране довольно высокая инфляция, растет стоимость услуг ЖКХ, увеличиваются цены на продукты и другие самые необходимые товары.
- 32 % опрошенных указали на рост налогов, так как с 1 января 2026 года порог дохода для освобождения бизнеса на упрощенной системе налогообложения от налога на добавленную стоимость был снижен с 60 млн до 20 млн рублей в год. В результате предприниматели стали платить гораздо больше налогов. Власти объясняли уменьшение порога тем, что необходимо обелять экономическую деятельность и постепенно сближать условия налогообложения для разных категорий бизнеса. Предсказывалось, что реформа напрямую затронет каждую десятую компанию в стране. В реальности эта цифра оказалась больше. По мнению специалистов, в наиболее уязвимом положении оказались отрасли с низкой маржинальностью: розничная торговля непродовольственными товарами, бытовые услуги, сфера общепита (в особенности небольшие кофейни и кафе).
- Дополнительным фактором снижения доходов стала высокая стоимость кредитов. Многие предприятия малого бизнеса больше не могут использовать кредиты для закупки товаров, пополнения оборотных средств, покрытия кассовых разрывов и финансирования инвестиционных проектов.
- Еще один неприятный момент - затягивание партнерами оплаты за поставленные товары или оказанные услуги.
«Перспектив не вижу»
Предприниматели, работающие в сфере малого бизнеса в Череповце, оказались в той же ситуации, что и их коллеги по всей стране. Например, рост налогов и снижение покупательной способности населения тяжело сказывается на розничной торговле. Как рассказал нам директор одного их череповецких магазинов, пришлось в два раза сократить площадь торговой точки:
- При сохранении того же самого ассортимента мы вынуждены сконцентрировать его на гораздо меньшей площади. Стало невозможно платить аренду. Причин целый комплекс. Во-первых, снизился порог дохода для освобождения бизнеса от НДС. В итоге практически все доходы мы вынуждены отдавать в виде налогов. Во-вторых, люди очень сильно экономят, причем не первый год, и этот процесс набирает обороты. Как такового оттока клиентов нет, но средний чек снизился. Раньше привозили товар по 100 000 рублей и его брали, а сейчас нет. Так что перешли в более низкий ценовой сегмент. Также подорожала логистика, кредиты. Как видите, ничего хорошего не происходит. Наш бизнес уперся в тупик. Конечно, я понимаю, что он не может постоянно двигаться вперед, есть подъемы и падения, но такого спада не ожидали. И самое страшное, что перспектив нет. И на что надеяться? Сообщают, что снизили ключевую ставку на четверть процента. Конечно, это хорошо. Но для малого бизнеса это какой-то ощутимой пользы не несет. Мы же не берем кредиты в сотни миллиардов рублей, так что если и удастся где-то взять кредит чуть дешевле и сэкономить, то в физическом выражении это будут сущие копейки.
«Клиентов стало меньше»
Не очень хорошо идут дела и в череповецком общепите. Как рассказал нам владелец одного из заведений, в этой сфере сейчас наблюдается стагнация, то есть застой, когда нет никакого движения, развития или улучшения:
- Безусловно, это связано с увеличением цен на продукты, которые растут как на дрожжах. В итоге поднимается себестоимость блюд, это приводит к росту конечной цены в меню, что снижает интерес гостей. На положение дел влияет и дорогая логистика. Отмечу и высокую банковскую ставку по кредитам. Лично я их не брал, но для тех, кто хотел бы ими воспользоваться, она по-прежнему остается заградительной. Конечно, ставка в последнее время постоянно снижается, но до уровня хотя бы относительно приемлемой ей еще очень далеко. Одновременно пришлось поднимать заработную плату сотрудникам, чтобы они не увольнялись, так как их затраты на жизнь тоже растут, и этот процесс идет уже не первый год. Так что о росте доходов, развитии говорить не приходится. На это все накладывается небольшая рецессия. Для нашей сферы она выражается в том, что по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в череповецком общепите гостевой поток снизился на 20 - 40 %. У горожан стало меньше денег, а заведениям, как я упоминал выше, приходится поднимать цены на блюда. Если подводить некий итог, то те кафе, рестораны, что работали хорошо, находятся в приемлемом финансовом положении. Заведения, приносившие не слишком большие доходы, сейчас находятся либо на грани рентабельности, либо ушли в ноль или вообще в минус. Но закрытий точек общепита у нас в городе практически нет. Все крутятся-вертятся, изыскивают резервы. Хотя особых путей выхода не просматривается. Например, издержки сильно не сократишь. Можно, конечно, оптимизировать меню, снижая себестоимость, уменьшая цены. Но глобально ситуацию в лучшую сторону это не изменит. На мой взгляд, сейчас следует искать новые подходы для привлечения гостей, чтобы увеличить их поток. Но сделать это, учитывая, что доходы населения снижаются, очень сложно.
«Прибыльность снизилась»
Владелец одной из автомоек не жалуется на недостаток клиентов, но в связи с увеличением налоговой нагрузки маржинальность, то есть процент прибыли, который остается у бизнеса с каждого заработанного рубля, уменьшилась:
- У меня, как владельца, доход стал ниже. Поднять цены на свои услуги я не могу, так как конкуренция в нашем виде бизнеса в Череповце большая. Если стоимость пойдет вверх, то клиент уйдет. Но если бы налогообложение осталось на прежнем уровне, то грех было бы жаловаться. Количество обслуживаемых машин не уменьшается. Удорожания электроэнергии, химикатов, оборудования в этом году не было. Но очевидно, что это случится в будущем. О перспективах говорить сложно, так как невозможно что-то спрогнозировать. Живем сегодняшним днем. Добавлю, что снижение маржинальности происходит не только у меня. Это затронуло все сферы малого бизнеса. Впрочем, постепенно малые предприниматели стали адаптироваться в новым условиям, понимая, что прежних прибылей не будет.
«Сводить концы с концами»
Еще один наш собеседник заявил, что ситуация в малом бизнесе стала ухудшаться давно, а в этом году усугубилась:
- Я (вместе с партнером) работаю в довольно узкой сфере, поэтому называть ее не буду. Мы настолько малый бизнес, что снижение налогового порога нас не коснулось, но клиентов становится все меньше. Нет денег у людей. Сначала мы снижали цены на наши услуги, потом их заморозили. Но это не дало особых результатов. Наши доходы продолжали уменьшаться, а в этом году нам едва удается сводить концы с концами. Раньше работали полный день, даже временами задерживались. Сейчас трудимся часов пять в день. Что толку находиться в мастерской, если заказов нет. Что будем делать дальше, не знаю. Возможно, пойдем в другие сферы, может, уйдем в наем.
Минус 223 000
Федеральная налоговая служба ведет специальный реестр малого и среднего бизнеса (МСП). На июнь 2026 года в нем было зарегистрировано более 6 612 445 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. В начале года их насчитывалось 6 835 555. Как видите, налицо явное снижение. Среди МСП наиболее популярна сфера интернет-торговли - 5,2 %, перевозка грузов - 4,1 %, строительство - 3,6 %. В топ-5 также входят розничная торговля продуктами, напитками или табаком, а также общепит. Как сообщает газета «Ведомости» со ссылкой на аналитику от «Точка банка», за первое полугодие 2026 года обороты МСП снизились на 4,9 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Клим Снегов
