Второй год подряд победителем Всероссийского конкурса "Лучший по профессии" в номинации "Повар" становится житель Вологодской области. В 2026 году звание получила Наталия Шохирева - преподаватель Череповецкого многопрофильного колледжа.
За звание лучшего повара страны боролись специалисты из 33 регионов — от Архангельска до Забайкалья. Самому молодому - 23 года, стаж самого опытного - 48 лет. Каждый из них, включая череповчанку Наталию Шохиреву, прошел отбор на региональном уровне.
Федеральный этап конкурса прошел в Вологде с 30 июля по 1 августа. Решающее состязание провели в формате «черного ящика». Задачей конкурсантов было за считаные минуты придумать композицию блюда из предоставленных продуктов. Подготовиться заранее невозможно, так как ингредиенты держали в секрете. Помимо практического задания, лучшие повара своих регионов сдали теоретический экзамен на знание нюансов профессии: секреты технологических процессов, сроков и условий хранения продуктов.
- Результаты нам так и не огласили, но трудно не было, ведь эти знания - основа нашей профессии. Санитарные требования обязан знать каждый повар, - комментирует «Речи» Наталия.
Иначе обстояло дело с «черным ящиком»: Наталии попался компонент, с которым работать до этого не приходилось, - мясо кролика. Череповчанка не растерялась и решила идти по заготовленному плану, заменив предполагаемое мясо на филе кролика и приготовив суфле - наметки этого блюда уже были отработаны при подготовке к конкурсу.
Судьи аплодировали.
- При награждении был мандраж и даже сомнения. Когда огласили третье и второе места, я уже решила разворачиваться и уходить, но тут назвали мое имя. Я до сих пор в легком недоумении и, конечно, в восторге. Очень благодарна за поддержку своим близким и коллегам, в особенности директору нашего колледжа Жанне Юрьевне (Васильевой - Ред.), которая была со мной на телефоне на протяжении всего конкурса. Уже писали студенты и даже те, кто только поступает на первый курс, поздравили с победой. Я очень рада послужить хорошим примером для учащихся, — говорит лучший повар России.
Второе место занял Владимир Стубарев из Республики Хакасия, третье — Евгений Чукалкин из Свердловской области.
Главный приз за победу в федеральном конкурсе — миллион рублей.
Надежда Лещук
