Подарила нам вкус «Птичьего молока»

Сегодня, 14 декабря 2022 года, Галина Павловна Дудина отмечает свое 90-летие. Галина Павловна возглавляла Череповецкую кондитерскую фабрику с 1975 по 1994 год — 19 лет. Именно при ней качество череповецкой продукции высоко ценили в СССР.

Сегодня, поздравляя Галину Павловну Дудину с этой серьезной датой, мы хотим ненадолго вернуться в прошлое. Галина Павловна возглавляла фабрику с 1975 года в течение 19 лет.

Окончила Киевский технологический институт пищевой промышленности имени А. И. Микояна. Имела производственный опыт, была очень грамотным профессионалом. Свою деятельность всегда направляла на расширение и совершенствование производства.

В то время производственные участки фабрики располагались в старых приспособленных помещениях. С приходом Галины Павловны были организованы новые цеха и производственные участки, расширен ассортимент выпускаемой продукции. Фабрика выпускала печенье, пряники, вафельные торты, зефир, мармелад, восточные сладости — шербет, лукум, сливочные колбаски. Значительно расширился ассортимент конфет. Особенной любовью пользовались у череповчан «Гулливер», «Мишка колосапый», «Гуси-лебеди», «Тузик».

Отдельно хочется отметить конфеты «Птичье молоко». Инициатива их производства в Череповце также принадлежит Галине Павловне. Эти конфеты стали визитной карточкой фабрики. Заветная коробочка конфет была желанным подарком к любому празднику. А в коробке конфеты с обязательным соответствием требованиям ГОСТа: наличие не менее трех видов начинок. Фабрика выпускала конфеты с ванильной, лимонной и шоколадной.

Когда однажды череповецкую фабрику посетили специалисты московской фабрики «Красный Октябрь», флагмана кондитерской промышленности страны, они отметили: качество «Птичьего молока» нашей фабрики лучше, чем у столичного. Это было очень приятно и заслуженно. Вкусно и качественно, потому что часть операций проводилась вручную, и, конечно же, работники вкладывали в продукцию свою душу. А на «Красном Октябре» конфеты производились на полностью механизированной линии, с ускоренной «выстойкой корпусов конфет».

Галина Павловна обладала редким даром убеждения. Один из примеров. Когда в министерстве решался вопрос о необходимости реконструкции череповецкой фабрики — а это тоже была инициатива Галины Павловны, — на прием к министру начальник управления пищевой промышленности Вологодского облисполкома (в его состав входила череповецкая фабрика) взял с собой только Галину Павловну. Вопрос решился положительно. И вскоре вместо старых производственных построек вырос новый современный корпус на Советском проспекте, а затем и на другой территории (на ул. К. Либкнехта) был построен цех по производству бисквитных изделий, в цехе была установлена современная механизированная линия.

В то время все предприятия пищевой промышленности участвовали в социалистических соревнованиях. Череповецкая кондитерская фабрика также принимала в них участие и неоднократно бывала призером и даже победителем, обходя при этом по экономическим показателям более крупные предприятия.

Галина Павловна была умным, чутким и отзывчивым руководителем, пользовалась большим уважением работников предприятия. Работники часто обращались к ней с личными вопросами, она никому не отказывала в помощи. Она умела сплотить коллектив ради одной общей задачи в интересах предприятия, города, страны. За свой труд Галина Павловна награждена орденом Почета.

Коллеги по работе от души поздравляют Галину Павловну с 90-летием, желают здоровья, благополучия ей и ее семье.

Подготовила Татьяна Ковачева