Цены на продукты снова рванули вверх

Обычно в сентябре и октябре прилавки ломятся от дешевых фруктов и овощей. Время закатывать банки на зиму. Однако в этом году картина иная. Рекорд удорожания побили помидоры и огурцы. За ними потянулись куры и яйца. И чего ждать от цен дальше?

Верить ли статистике

«Ой, все подорожало, цены растут как на дрожжах», — жалуется Нина Павловна, читательница газеты «Речь», и просит узнать, с чем это связано.

Приведем официальные данные Росстата по стране (взяты из интернета). Возьмем 10 особенно подорожавших продуктов только за одну неделю сентября, с 21-го по 27-е число. Помидоры — 24,8%, огурцы — 18,3%, куриные яйца — 6,12%, куриное мясо — 3,15%, говядина — 2,87%, молоко — 2%, свинина — 1,64%, вермишель — 1,13%, картофель — 0,88%, черный чай — 0,64%.

Надо полагать, что подобный рост цен имеет место и в Череповце. Статистике верить надо, мы же не можем сами придумывать цифры. Другое дело — по каким методикам она ведется и что отражает.

Мы прошлись по магазинам и зафиксировали цены на самые популярные продукты. Что обычно берут в магазине практически каждый день? Молоко: жирность 2,5%, 970 мл — 46 рублей 40 копеек. Сметана: жирность 25%, 400 граммов — 136 руб. 90 коп. Творог: жирность 5%, 400 граммов — 115 рублей 80 копеек. Яйцо отборное: 10 штук в контейнере — 85 рублей 80 копеек. Подсолнечное масло: 1 литр — 110 руб.

— Грубо говоря, все по сто, — высказывает свое мнение наша читательница. — Хорошо, если человек живет один, неплохо зарабатывает и продукты нужны на одного человека. А если это семья из трех человек? Сколько она будет тратить, заходя каждый день в магазин за элементарными продуктами? Здесь уже своя, семейная статистика, которая не стыкуется с цифрами официальной инфляции.

А что говорит череповецкая статистика? Подчеркнем, данные о поведении цен в сентябре будут позже. Какова картина на август?

— За период с января по август 2021 года не зафиксировано значительного прироста цен (более 10%) ни на одну из групп товаров, входящих в список социально значимых, — говорит «Речи» Елена Матрохина, замначальника отдела развития потребительского рынка управления экономической политики мэрии. — Рост цен за 8 месяцев 2021 года составил: на масло подсолнечное — 4,5%, соль поваренную — 3,49%, говядину (кроме бескостного мяса) — 2,98%, молоко питьевое цельное пастеризованное жирностью 2,5 и 3,2 процента — 2,15%, свинину — 1,85%, масло сливочное — 1,8%, баранину — 1,54%, рыбу мороженую неразделанную — 0,76%, крупу гречневую (ядрицу) — 0,38%, куру — 0,07%, чай черный байховый — 0,05%.

Без изменения остались цены на муку пшеничную, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов. В указанный период (с начала года) снизились цены на плодоовощную группу товаров: свеклу (-36,96%), морковь (-34,88%), картофель (-14,11%), лук репчатый (-3,12%), яблоки (-1,73%), капусту белокочанную (-0,25%); на бакалейные товары: пшено (-4,25%), рис шлифованный (-1,09%), яйца куриные (-1,03%), вермишель (-0,38%), сахар-песок (-0,24%).

Какими будут цены к концу года? Эксперты прогнозируют подорожание молочной и мясной продукции.

Без мяса какой обед?

А что с ценами на мясную продукцию? Самой доступной по цене всегда была курица. Со скидкой ее, охлажденную, можно было купить по 115 руб. за 1 кг, а то и до 100 рублей, если повезет. Что сейчас? Тушка цыпленка-бройлера (Шексна) — 179 руб. 99 коп. за 1 кг; тушка цыпленка-бройлера (Ярославль) — 169 руб. 90 коп.; крыло цыпленка-бройлера — 199 руб. 90 коп. за 1 кг. Добавим стоимость фарша из куриного филе — 369 руб. 90 коп. за 1 кг.

Свинина и говядина также в цене. Для примера: шейка свиная на кости — 279 руб. 90 коп. за 1 кг; карбонат — 356 руб. за 1 кг; окорок свиной — 289 руб. 90 коп.; уголки задние говяжьи (бычки) — 459 руб. 90 коп. за 1 кг. К слову, фарш говяжий — 230 руб. 09 коп. за 1 кг.

Интересно, с чем связано повышение цен?

— Рост цен на мясную продукцию обусловлен подорожанием кормов и импортных составляющих (в основном откорм животных осуществляется на импортных кормах и биодобавках), непростой эпизоотической ситуацией (в ряде регионов были зарегистрированы вспышки африканской чумы свиней и птичьего гриппа), активным спросом на мясо со стороны Восточной Азии, — говорит «Речи» Елена Матрохина. — Все эти тенденции привели к сокращению поголовья свиней и куриного стада и, как следствие, возникновению повышенного спроса на продукцию. К слову, цены на яйцо куриное (горожане их часто отслеживают, реагируя на увеличение стоимости) имеют несколько пиков роста в течение года, один из которых приходится на сентябрь. Производители объясняют это увеличением затрат.

Может быть, бог с ним, с мясом, купим рыбу. Она же не корова, которую нужно кормить-поить, пасти, в коровнике содержать. Выловил в речке или на море — и потребителю на стол. Даже если через рыбозавод, цепочка доставки от изготовителя до потребителя все равно короче. А потом в рыбе есть очень полезные жирные кислоты омега-3, редко встречающиеся в других продуктах. Пробежались глазами по ценникам. Треска потрошеная без головы — 279 руб. 90 коп. за 1 кг; минтай — 199 руб. 90 коп. за 1 кг; хек — 250 руб. 90 коп.; семга — 999 руб. 90 коп. за 1 кг; карельская форель — 790 руб. за 1 кг. Это все охлажденная рыба. А готовая: горбуша холодного копчения — 806 руб. 89 коп. за 1 кг; скумбрия холодного копчения — 463 руб. 10 коп. за 1 кг; сельдь холодного копчения — 254 руб. 90 коп. за 1 кг.

Дорогой стала даже самая дешевая рыба, которую брали как еду для бедных. Например, путассу — 89 руб. за 1 кг.

Сколько стоит «борщ»

Заодно мы поинтересовались осенними ценами на «борщевой набор». Они оказались вполне приемлемыми, в чем мы убедились, обойдя ряд череповецких магазинов. А пришли к такому выводу, сопоставив цены июля, августа и октября. Морковки по 87 руб. 90 коп., как в июле, нигде не встретили, в октябре она стоила 34 руб. 90 коп. Недорогими были картошка и свекла. Напомним, «борщевой набор» местных производителей череповчане охотно покупают на ярмарках, которые традиционно проходят на площади Химиков. Ближайшие будут 14, 15 и 16 октября. Это ярмарки выходного дня. А большая городская сельскохозяйственная ярмарка пройдет 23 октября с 10.00 до 15.00 на площади Химиков. В Череповец привозят молочную, мясную продукцию, рыбу, ягоды. Особой популярностью у горожан пользуется рыба. Она будет как тресковых, так и лососевых пород — свежая, замороженная, копченая и т. д.

Татьяна Ковачева