О чем говорят картофельные клубни: работа над ошибками

Источник: Речь
Сезон массовой копки картошки подходит к концу, настает пора тщательного перебирания корнеплодов после просушки для зимнего хранения

Урожай корнеплодов постепенно заполняет наши зимние хранилища. Сезон массовой копки картошки подходит к концу, настает пора тщательного перебирания корнеплодов после просушки для зимнего хранения. Делаем работу над ошибками. О чем говорят клубни?

Самые распространенные

Серая пятнистость (меланоз) — наличие в мякоти картофелин темно-серых участков с размытыми границами. Потемневшая мякоть не издает неприятного запаха, пятна похожи на синяки. Клубни годятся в пищу, правда, при чистке образуется слишком много отходов.

Меланоз в основном возникает из-за того, что картофель при уборке слишком сильно бросали и клубни ударялись о землю или твердые предметы. Еще одна причина — недостаток в почве калия при избытке азота. К появлению серых пятен предрасположены клубни богатых крахмалом сортов, убранные недозревшими или слишком долго пролежавшие в горячем сухом грунте.

Чтобы избежать потерь урожая, следует перед закладкой на хранение выдерживать «лечебный» период, во время которого кожура грубеет, а ранки зарубцовываются.

Ржавость (железистая пятнистость)— при разрезании клубней обнаруживаются пятна (концентрические круги) цвета ржавчины. Причина — недостаток фосфора или избыток железа в почве. Заболеванию подвержен картофель, созревающий на песчаных почвах в жаркую погоду.

Методы борьбы: организовать полив картофеля в жаркие дни и при посадке вносить минеральные удобрения.

Почвенное удушение клубней — у клубней увеличены глазки, и они со временем становятся выпуклыми (похожи на рисинки).

Это значительно ухудшает лежкость: клубни начинают гнить через 1 — 2 месяца после закладки на хранение. Болезнь поражает картофель, посаженный в тяжелую, глинистую почву и созревающий при обильных затяжных дождях. Клубни с признаками удушения нужно употребить в пищу в первую очередь, их нельзя оставлять на семена.

Меры борьбы: если грунт глинистый, а погода летом часто бывает дождливой, лучше сажать картошку в высокие грядки, предусмотреть дренаж.

Дуплистость клубней — внутри клубней образуются пустоты, покрытые коричневой коркой. Причина — неравномерность поступления влаги: обильные дожди после засухи. Заболеванию подвержен картофель крупноклубневых сортов, растущий на песчаных почвах.

Методы борьбы: во время засухи обеспечить полив, уменьшить количество азотных удобрений при посадке, если грунт песчаный — не сажать сорта с очень крупными клубнями.

Растрескивание картофеля — это не заболевание, на лежкости не сказывается (если трещина затянута кожурой). Причина — нехватка влаги в жаркий период.

Гнилушки картофеля

Любое загнивание клубня в период сбора урожая — признак инфекции, которая может быть бактериальной, вирусной и грибковой. Лучший способ профилактики инфекционных болезней картофеля — соблюдение правил севооборота.

Рекомендуется сажать картошку на одном месте не чаще чем один раз в 3 — 4 года. Нельзя высаживать ее после пасленовых или других культур, подверженных тем же заболеваниям.

Если участок слишком мал, из-за чего полноценный севооборот невозможен, то после уборки урожая нужно засеять картофельные грядки рожью: выделения ее корней губительны для большинства патогенных микроорганизмов.

Бактериальные инфекции

Распространенные бактериальные инфекции картофеля на северо-западе России (по данным Всероссийского научно-исследовательского института картофелеводства имени А.Г. Лорха):

1. Черная ножка — возбудитель проникает в клубень по столону. В этом месте образуется желтое гниющее пятно, которое постепенно темнеет и углубляется, образуя дупло. Разлагающаяся мякоть издает винный запах. Если клубень заложить на хранение, он сгниет, заразив соседние.

2. Кольцевая гниль — одно из самых вредоносных заболеваний. Интересно, что в странах ЕС при сертификации картофеля выбраковывается вся партия, если из 400 клубней хотя бы один поражен кольцевой гнилью. Бактерии проникают в клубни по столонам, под кожурой образуются постепенно расширяющиеся концентрические кольца гниющей мякоти. При надавливании выделяется слизь с неприятным запахом. Если надрезанный или поцарапанный клубень лежит рядом с больным, бактерии проникают в рану молниеносно.

3. Бурая гниль — под кожурой образуется гниющее бурое кольцо; если на него надавить, появятся капли грязно-белой слизи.

Меры профилактики на следующий год:

— проращивание посадочного материала минимум в течение трех недель с выбраковкой подгнивших клубней. Чтобы болезнь проявилась, перед проращиванием посадочный материал обрабатывают 0,002%-ным раствором янтарной кислоты (20 мг на литр воды);— протравливание клубней перед посадкой препаратом «Престиж»;— опрыскивание посадок «Ризопланом» или «Бактофитом»;— применение инсектицидов против насекомых — разносчиков болезней;— уничтожение больных кустов;— скашивание ботвы перед сбором урожая;— ежегодная обработка погреба медным купоросом;— выращивание сортов, устойчивых к бактериальным болезням.

Вирусы картофельные

Для профилактики вирусных болезней необходимо с помощью инсектицидов уничтожать насекомых-переносчиков (преимущественно тлю). При выявлении на участке инфицированных растений рекомендуется полностью обновить посадочный материал и 5 — 6 лет выращивать исключительно сорта, устойчивые к вирусам.

Наиболее известные вирусные болезни:

— некроз клубней (кольцевая пятнистость) — на поверхности и внутри клубней появляются многочисленные участки некротизированной ткани, имеющей вид сетки;— метельчатость верхушки — на поверхности клубня возникают бурые концентрические пятна со светлой каймой, внутри — участки некротизированной мякоти;— веретеновидность клубней — с каждым годом клубни становятся все более тонкими и вытянутыми, как веретено.

Грибковые инфекции картофеля

Если бактерии поражают клубень изнутри, то грибок атакует молодой клубень снаружи. Признаки — изменение окраски, изъязвление кожуры, наросты. Невозможно полностью победить грибковые заболевания картофеля: парша, фитофто-роз — все эти беды переносятся в виде мелких спор по воздуху. Но вот предотвратить потери урожая можно: серьезно задумываемся о составе почвы. Подробности о том, как определить нехватку микроэлементов в почве, читайте в следующем выпуске нашей рубрики.

Полина Удовиченко

Похожие новости

Популярное

Назад к выпуску

Лента новостей

Все
Все новости
Новости: Вологодская область
Новости: Череповец
Новости: Вологда

ОПРОС

← 1 / 4 →

Ждете ли вы теплой весенней погоды?

47.20%
28.57%
12.42%
6.21%
5.59%
Опрос завершен
Анонимно или
Войти

ЦИТАТА

← 1 / 3 →
Алексей Плотников
начальник департамента здравоохранения области

"Военное поколение – особая каста медицинских работников.

За годы войны вологодские медики вернули в строй свыше 365 тысяч бойцов и командиров, что равняется 20 полноценным дивизиям.

Военно-санитарные поезда РЭП-95 вывезли в тыл около 1 миллиона раненных, а первым в рейс 26 июня 1941 года вышел военно-санитарный поезд 312, который стал образцовым лечебным учреждением. Он двинулся на фронт и преодолел в общей сложности 200 тысяч километров — пять кругосветных маршрутов, перевез более 25 тысяч раненых. Об этом поезде и его команде еще во время войны ходили удивительные рассказы. Госпиталь отличался особой заботой к больным. Здесь не только проводили операции, физиотерапевтические процедуры, оказывали психологическую помощь. В составе был оборудован вагон-баня, на крыше выращивалась зелень, а под вагонами перевозили кур и поросят.

Большинство работников поезда были женщины, выпускницы Вологодского медицинского колледжа. Неслучайно в 2017 году у стен образовательного учреждения на улице Герцена в Вологде был открыт монумент, посвященный подвигу легендарного «госпиталя на колесах». Памятная стела стала местом славы и гордости военного прошлого нашей Родины, областной столицы, вологжан.

С первых дней войны на территории Вологодской области расположились эвакогоспитали крупнейшего в вооруженных силах СССР распределительного эвакуационного пункта № 95. За время войны в 18 районах Вологодской области находилось около сотни госпиталей. Здесь за жизнь раненых бойцов боролись и согревали их душевным теплом врачи, медицинские сестры, санитарки".

13 Мая 2022

ТОП-5 НОВОСТЕЙ

16 мая, понедельник
22:03:07
Коронавирус
190359 (+49) чел
USD 63.78
EUR 65.79
Погода
+3 (-1)