В кулинарном конкурсе помог телефон

Источник: Речь
Человек и событие. Ульяна Михайлова прошла в финал конкурса «Вкус Востока на кончиках пальцев» для людей с инвалидностью по зрению
В кулинарном конкурсе помог телефон
Человек и событие. Ульяна Михайлова прошла в финал конкурса «Вкус Востока на кончиках пальцев» для людей с инвалидностью по зрению

На кулинарном конкурсе, проведенном Всероссийским обществом слепых при поддержке турецко-российского культурного центра, череповчанка Ульяна Михайлова вошла в число пятнадцати лучших. Финал конкурса проходил в ресторане, принадлежащем Юлии Высоцкой.

— Моя мама — горячая поклонница Турции, и мне тоже нравится восточная культура. Когда мне предложили участвовать в конкурсе «Вкус Востока на кончиках пальцев», я не сомневалась. Нужно было отправить заявку — свой психологический портрет и описание блюд, которые хочешь приготовить. Отбор был очень серьезным: в Москву приглашали только 15 человек со всей России. Я выбрала турецкое блюдо, которое называется этли куру фасулье — иными словами, мясо с фасолью. Еще я готовила блюдо русской кухни — мясо по-домашнему в горшочках. Привозила в Москву свои горшочки. Почему именно эти рецепты? Мясо в горшочках — наше исконное блюдо, его на Руси традиционно готовили в печи. Символику печи культурологи определяют как интерпретацию образа кормящей матери. Этли куру фасулье — национальное турецкое блюдо, его очень любил Мустафа Кемаль-паша (первый президент Турецкой Республики, основатель современного турецкого государства — авт.).

Финал конкурса проходил в ресторане, который принадлежит Юлии Высоцкой. Сложным было то, что там семь плит (а участников было 15), и это не газовые плиты, а сенсорные с варочной поверхностью. Непривычно: дома в Череповце у меня газовая плита. Но нам помогали зрячие люди, волонтеры. Молодому человеку, который работал со мной, я хочу сказать большое спасибо: он помогал мне мыть продукты, включать плиту.

Не считаю, что слепому человеку сложнее готовить еду, чем зрячему. Человек, который видит, ориентируется по зрению, я же на ощупь — «иду» руками по столу, пока не найду нужный продукт. Получается медленнее, чем если бы я видела, но ненамного. У меня мама даже кухонный комбайн выкинула, потому что я люблю резать, измельчать продукты. Режу мелко, придерживаю руками продукт, получается красиво. Есть некоторые особенности приготовления пищи, которые нужно знать незрячим: например, перед тем как открыть крышку кастрюли, нужно выключить газ, чтобы не обжечься.

Казалось бы, может вызвать сложности какое-нибудь действие типа «обжарить рис до золотистой корочки». Но мне помогает телефон — я могу сфотографировать рис, а голосовая программа скажет, золотистый он или еще белый. Я знаю слепых людей, которые освоили даже мультиварки и прочие премудрости. Конечно, если ты не видишь, нужно очень четко соблюдать все рекомендации рецепта — время приготовления, температуру. Вообще мне нравится готовить. И нравится пробовать разную еду. Сейчас мое заболевание не позволяет есть все, что хочется (Ульяна ослепла после того, как заболела сахарным диабетом, — авт.), но когда есть возможность, я люблю съесть что-то новое. Недавно в Питере пробовала блюда китайской кухни — интересные, правда, китайская лапша по вкусу почему-то похожа на колбасу.

Алена Сеничева

Назад к выпуску
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
Все
Все новости
Новости: Вологодская область
Новости: Череповец
Новости: Вологда
Новости: Великий Устюг
Опрос

ОПРОС

← 1 / 19 →

Что для вас осень?

10.27%
7.60%
26.62%
9.89%
14.45%
5.32%
17.49%
8.37%
Опрос завершен
Анонимно или
Войти
Предложите новость

ПРЕДЛОЖИТЬ НОВОСТЬ

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваши видео и фото.

Предложить новость
(8172) 280-003
Вологда
(8202) 57-11-11
Череповец
Цитата

ЦИТАТА

← 1 / 3 →
Лариса Каманина
заместитель губернатора Вологодской области
Лариса Каманина

"Вологодская область получит около 80 миллионов рублей на помощь жителям региона в форме социального контракта.

Председатель Правительства Михаил Мишустин подписал соответствующее постановление.

Вологодчина реализует данную практику уже на протяжении девяти лет.

За весь период реализации проекта в регионе заключено более 29 тысяч социальных контрактов, с начала этого года – 1354.

Социальный контракт – это специальный договор, который заключается между органами соцзащиты и малоимущей семьёй (или малоимущим гражданином). Благодаря соцконтракту можно пройти переобучение и повысить квалификацию, чтобы затем найти новую работу, открыть своё дело, получить средства на развитие личного подсобного хозяйства. Но в отличие от выплаты пособий здесь действует принципиально другой механизм - не просто дать нуждающимся денег, а помочь преодолеть сложную жизненную ситуацию.

Правительством России с 1 июля увеличены размеры социального пособия, выдаваемого на основании социального контракта.

До 350 тысяч рублей могут получить вологжане на развитие предпринимательской деятельности и до 200 тысяч - на ведение личного подсобного хозяйства".

19 Сентября 2022
Топ-5 новостей

ТОП-5 НОВОСТЕЙ

ПСО «Ты не один»

35 Медиа
смотреть
26 сентября, понедельник
02:38:22
Коронавирус
Коронавирус
207487 (+465) чел
Курсы валют
USD 58.10
EUR 56.48