Нужно ли каждый день выпивать 2 литра воды?

В этом вопросе важно поставить другой акцент — не сколько, а какую именно воду стоит употреблять ежедневно«Конечно же, холодненькую», — мгновенно отреагируют многие, памятуя о 30-градусной жаре, которая хозяйничала в этом году в нашем регионе (кстати, жара еще вернется к нам). «Из колодца или родника», — добавят сторонники природных источников воды. «Голос Череповца» в этот ряд поставил еще водопроводную воду и бутилированную. Так сколько же воды надо выпивать человеку и какой именно? За ответами на эти вопросы мы отправились к главному врачу санатория-профилактория «Родник» Николаю Шамурину.

Эксперта выбрали неслучайно: на территории, где расположен «Родник», воду добывали более 100 лет назад (в прошлом номере мы рассказали историю этого источника). Сейчас здесь расположено шесть скважин, которые добывают три вида воды (скважины парные — когда работает одна, другая отдыхает): питьевую, минерально-питьевую и рассол, который применяется в бальнеолечении.

Что поражает, так это глубина, с которой ведется добыча воды: самая «мелкая» скважина — 70 метров, самая глубокая — чуть более 1 километра! Можно сказать, что под нашим городом располагается подземное море. Причем, по оценкам специалистов, запас минеральной воды в нем самый большой в Северо-Западном регионе.

Отличие каждого вида воды прежде всего в количестве содержащихся в ней минеральных солей (речь о кальции, калии, магнии, натрии и других минералах, необходимых для нормального функционирования организма). Самая соленая минеральная вода, которую добывают в Череповце на территории «Родника», содержит 100 граммов минеральных солей на 1 литр воды. И это очень высокая концентрация. Для сравнения: минерализация воды в Черном море — 20 граммов на 1 литр, в Балтийском море — 7 — 8 граммов на 1 литр. Минерализация питьевой воды — до 1 грамма на литр.

— Когда бурили скважину для добычи минеральной воды для бальнеолечения, случайно попали на слой питьевой воды, — рассказывает Николай Шамурин. — Воду исследовали лабораторно, оказалась, что она имеет хорошие технологические данные. В этот момент стоял вопрос обеспечения работников Череповецкого меткомбината питьевой водой. И мы стали добывать питьевую воду, запасов которой достаточно, чтобы обеспечить не только работников предприятия, но и население. В день разливаем до 15 тонн питьевой воды.

— Зачем добывать воду, если есть возможность получать воду из открытых источников? Есть водопроводная вода, родниковая, в деревнях у многих вырыты колодцы, бурят скважины…

— Абсолютно чистой, стерильной, пригодной для питья воды сегодня в природе не существует. Так, в крови глубоководных рыб Антарктиды находят следы дуста и антибиотиков. Круговорот воды в природе никто не отменял. Вода — универсальный растворитель, она способна растворить очень многие вещества, которые производит человек: лекарственные препараты, бытовую химию и так далее. Если говорить об открытых источниках, которыми пользуется человек для личных бытовых нужд, там вода абсолютно точно не чистая. Например, в Череповецком районе близ деревни Конечное есть родник, в котором люди набирают воду. Мы ее брали на исследование, и оно показало, что вода жесткая (то есть в ней высокое содержание кальция), периодически высевается кишечная палочка. То есть нет ни одного открытого источника воды, в котором вода соответствовала бы всем санитарно-гигиеническим нормам. Водопроводная вода очищенная, но она проходит по трубам. Поэтому пить ее в сыром виде нельзя, можно только кипятить.

— Какие особенности у местной воды?

— В нашей местности жесткая вода, то есть количество кальция выше нормы. Поэтому при кипячении образуются хлопья — накипь, в сырой воде есть осадок. Еще в нашем регионе вода не обогащена фтором, а дефицит фтора приводит к развитию кариеса зубов.

— Такую воду можно пить сырой?

— Нет, воду обязательно надо кипятить, но в кипяченой воде минеральных солей практически нет. Такая вода утоляет жажду, но не приносит пользы здоровью.

Наукой доказано, что в местности, где люди на протяжении длительного времени употребляют воду, которая бедна минеральными солями, больше заболеваний сердечно-сосудистой системы. Если вода содержит повышенное количество минеральных солей, то чаще встречается мочекаменная болезнь, разные метаболические нарушения. Поэтому сложилась мировая практика: воду добывают, очищают от всех природных примесей и доводят минерализацию до нормы — до 1 грамма минеральных солей на литр. Если этот показатель выше, то это уже не питьевая вода, ее применение должно быть ограниченным.

— Сколько же воды должен выпивать человек ежедневно? Что вы скажете по поводу того, что часто звучат рекомендации употреблять 2 литра?

— Если нет признаков обезвоживания организма, то насильно выпивать именно 2 литра воды не надо, ведь человек получает воду еще и с пищей, возможно, в его рационе много овощей, фруктов, ягод. Самое главное — разумное потребление воды, надо слушать свой организм. Связь между развитием, допустим, мочекаменной болезни и количеством потребляемой за день воды — не более чем версия. Есть рекомендации: взрослый человек должен потреблять 35 граммов воды на 1 кг веса, норма для грудного ребенка выше — до 100 грамм на 1 кг веса.

Елена Билева,

golos@35media.ru