Новогодний оливье подорожал из-за яиц

Любопытными цифрами делятся специалисты фонда «Центр стратегических разработок». Они проанализировали стоимость трех самых распространенных видов новогоднего оливье: с колбасой, рыбой и вегетарианский.

За расчет брали порцию в 200 г на 1 человека за праздничным столом в семье из 3-4 человек.

 Самый распространенный рецепт — оливье с колбасой. В 2023 году его стоимость в среднем по стране составит 204 руб 83 коп (+8,7% к цене прошлого года).

 Если разобрать оливье на ингредиенты, что мы видим? В этом году в России был отменный урожай картофеля. Цены на него не выросли. Колбаса выросла в цене на 6,4%. А вот стоимость яиц выросла более чем на 40%.

 Аналитики приводят цифры по регионам. Самый бюджетный вариант оливье с колбасой — в республике Мордовия (161 руб 14 коп), а самый дорогой  — в Чукотском автономном округе — 477 руб 69 коп.

 Средняя стоимость вегетарианского оливье (без мяса, колбасы, яиц, но с грибами) — 165 руб 7 коп.

 Средняя стоимость оливье с рыбой — 599 руб 53 коп.

 В Вологодской области:

• Оливье с колбасой — 216 руб 31 коп.

• Оливье с рыбой — 603 руб 20 коп.

• Оливье вегетарианский — 182 руб 51 коп.

•