Светлана Носкова: «Ехала на мотоблоке за грибами – попала на «Битву шефов»

Копировать ссылку
Светлана Носкова победила в шоу «Битва шефов» (16+) на телеканале «Пятница». В интервью корреспонденту газеты «Речь» череповчанка рассказала, как это было.

Светлана — по профессии не повар и никогда не работала в этой сфере. Она юрист, но в семье готовить любят все: и она, и муж, и сын. С шефом Константином Ивлиевым она познакомилась год назад, когда участвовала в конкурсе «Лучшее новогоднее блюдо».

— Тогда я готовила салат оливье с языком и красной икрой, но не выиграла, даже близко к победе не подошла. В отеле в шесть часов утра взбивали с мужем домашний майонез, нарезали кубиками сантиметр на сантиметр все ингредиенты — именно такая нарезка должна быть по правилам, и Ивлиев это отметил, — рассказывает Светлана Носкова. — Не выиграла, но новую заявку подала — знакомые стали спрашивать: «Ну что дальше-то?» И вот в августе, мы с подругой поехали на выходные, собрались за грибами, я еду на мотоблоке за рулем и вдруг по вотсаппу приходит сообщение: мы готовы рассмотреть вашу заявку, до понедельника вы должны нам прислать видеовизитку. Нужно было предложить на выбор пять блюд, и редакторы программы выбрали борани из баклажанов с цыпленком табака под мацони с корицей. Это блюдо я готовила по книге конца девяностых — начала двухтысячных. Сначала готовила его дома на какой-то праздник, потом, уже лет через 15, на мастер-классе в общественной организации «Я могу!».

Съемки передачи были 3 сентября. Светлану в Москву сопровождал ее муж Сергей. С собой они везли холодильник с цыпленком-корнишоном, вологодское масло и баклажаны.

— Первое блюдо мы начинали собирать в шесть часов утра — к этому времени должны были быть все заготовки для него. Моя подруга посоветовала мне обратиться к шеф-повару одного из череповецких ресторанов, Тимуру Миргалиеву и попросить у него глиняную сковородку кеци, в которой можно быстро приготовить блюдо и его подать, она не треснет при приготовлении.

Съемки проходили с шести утра до девяти вечера без перерыва. Пока участники готовят, им нельзя пользоваться мобильными телефонами, поэтому посмотреть рецепт в интернете они не могут, остается надеяться на знания и интуицию.Для наших читателей победитель «Битвы шефов» рассказала, как готовить борани. Она объяснила, что блюдо это несложное, но нужно учесть некоторые нюансы.

— Обжариваем цыпленка табака на вологодском масле с солью, аджикой и убираем из сковородки. На том же масле — не сожгите! — обжаривайте нарезанные кубиками баклажаны, лук и чуть-чуть чеснока, кидаем туда мелко нарубленные мяту базилик и кинзу. Не перестарайтесь, не нужно доводить до жарехи! Выкладываем слоями: подушка из баклажанов и лука, цыпленок, потом снова слой баклажанов и лука. Сверху мацони (если нет — шекснинскую простоквашу). Перед подачей не стесняясь посыпаешь сахарной пудрой, которая не тает, и корицей — но ее совсем немного.

Светлана Носкова: «Ехала на мотоблоке за грибами – попала на «Битву шефов»
Светлана Носкова: «Ехала на мотоблоке за грибами — попала на «Битву шефов»
Назад к списку
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
Опрос

ОПРОС

← 1 / 62 →

Весна скоро! Устали ли вы от зимы?

18.78%
44.60%
25.35%
8.92%
2.35%
Опрос завершен
Анонимно или
Войти
Предложите новость

ПРЕДЛОЖИТЬ НОВОСТЬ

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваши видео и фото.

Предложить новость
(8172) 280-003
Вологда
(8202) 57-11-11
Череповец
Цитата

ЦИТАТА

← 1 / 3 →
Юрий Умеренко
первый замгубернатора Вологодской области
Юрий Умеренко

«За неделю в Вологодской области проведено 12 контрольно-надзорных мероприятий на основании поступивших на работу УК жалоб. Выдано 23 предписания.

На текущий момент в отношении УК возбуждено 35 дел об административных правонарушениях.

Привлечены к ответственности 3 юридических лица. Так, череповецкой компании назначен штраф в размере 50 тысяч рублей, двум вологодским - по 125 тысяч рублей».

28 Февраля 2024
Топ-5 новостей

ТОП-5 НОВОСТЕЙ

35 Медиа
01 марта, пятница
08:17:12
Коронавирус
Коронавирус
227791 (+62) чел
Курсы валют
USD 92.04
EUR 99.92