«Белозерский судак», «Щи череповецкие» и «Ролл из малины»: Вологодчина готовится к гастрономическому фестивалю

Копировать ссылку
С 4 ноября 2023 года по 12 апреля 2024 года на площадке ВДНХ в Москве пройдет крупнейшая выставка, посвященная достижениям российских регионов.

Днём региона Вологодской области определено 19 декабря. На этот день запланирована насыщенная деловая, образовательная и культурная программы, а также фестиваль гастрономических традиций.

В рамках проведения фестиваля «Россия — территория вкуса» региональная кухня будет представлена в зонах питания 75 павильона. Для участия в гастрономическом фестивале отобраны пять вологодских блюд — «Белозерский судак, шпинат и соус из белых грибов», «Щи череповецкие со сметаной и пирожком с картофелем и зеленью», «Серые вологодские щи на телячьих щечках в ржаной сайке», «Телятина су-вид с вологодскими лисичками», «Ролл из малины с пастой из льна, бисквитом и творожно-облепиховым муссом».

«Департаментом экономического развития Вологодской области был проведен конкурс среди заведений общественного питания региона. Конкурсная комиссия отобрала пять основных блюд, которые характерны традициям Вологодчины. Кроме того, учитывались и вкусовые качества блюд, и оригинальность их исполнения», - рассказал заместитель губернатора Вологодской области Виталий Тушинов.

Из этих блюд организаторы выберут одно — для представления в дни, установленные для регионов Северо-Западного федерального округа с 19 по 23 декабря 2023 года.

Кроме того, на весь период выставки планируется интеграция национальных блюд в меню действующих ресторанов на ВДНХ с отсылкой на рестораны и шеф-поваров Вологодской области. Также запланировано участие регионального ресторатора в мероприятиях на территории Нового Фуд Холла на протяжении всей работы выставки.

Добавим, что в День региона также пройдёт презентация кухни и мастер-классы от шеф-поваров. Помимо этого, предусмотрен онлайн формат трансляции региональных кухонь.

«Белозерский судак», «Щи череповецкие» и «Ролл из малины»: Вологодчина готовится к гастрономическому фестивалю. Фото: Виталий Тушинов
«Белозерский судак», «Щи череповецкие» и «Ролл из малины»: Вологодчина готовится к гастрономическому фестивалю. Фото: Виталий Тушинов
Назад к списку
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
Опрос

ОПРОС

← 1 / 69 →

Зима снова вернулась. А вы уже успели открыть дачный сезон?

25.00%
30.00%
7.50%
15.00%
22.50%
Опрос завершен
Анонимно или
Войти
Предложите новость

ПРЕДЛОЖИТЬ НОВОСТЬ

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваши видео и фото.

Предложить новость
(8172) 280-003
Вологда
(8202) 57-11-11
Череповец
Цитата

ЦИТАТА

← 1 / 3 →
Георгий Филимонов
врио губернатора Вологодской области
Георгий Филимонов

«В 2024 году Вологодчина направит в больницы Алчевска 44 единицы медицинского оборудования, которое повысит эффективность оказания медицинской помощи. Кроме того, в состав гуманитарного груза войдут хирургические столы, кресла-каталки и оборудование для пищеблока»

20 Апреля 2024
Топ-5 новостей

ТОП-5 НОВОСТЕЙ

35 Медиа
22 апреля, понедельник
07:18:25
Коронавирус
Коронавирус
227791 (+62) чел
Курсы валют
USD 93.44
EUR 99.58