Насколько безопасны диеты?

«Если человек здоров, ему не рекомендуется придерживаться какой-либо диеты. Питание должно быть сбалансированным и рациональным. Принципы такого питания: умеренность, разнообразие, режим приема пищи».

Весна — время, когда многие задумываются о внешности и своей фигуре. В течение зимы рацион питания был калорийным и помог набрать лишние килограммы. Первое, что приходит в голову людям, желающим избавиться от лишнего веса, — это сесть на диету. «Голос Череповца» поговорил с нутрициологом Викторией Молкановой о диетах и правилах пищевого поведения.

Что такое диета? Начнем с того, что диета — термин многозначный. Некоторые диеты призваны сохранить здоровье пациента и рекомендованы при каких-либо заболеваниях, после операций и т. п. Например, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта питание должно быть сбалансированным, нести щадящий характер, предпочтение должно отдаваться протертым, хорошо проваренным, жидким, кашеобразным или пюрированным блюдам. Но чаще это слово идет бок о бок с понятием «лишний вес».

Питание должно быть сбалансированным и рациональным.
Питание должно быть сбалансированным и рациональным.

«В понимании большинства людей диета — это что-то волшебное, благодаря чему мы можем быстро сбросить вес. Но в большинстве случаев диета не решает проблему ожирения, потому что это временная мера, тогда как ожирение — заболевание хроническое со склонностью к рецидивам, — объясняет Виктория Молканова. — Диеты универсальны, они не учитывают индивидуальных параметров человека (вес, рост, возраст, пол), его физической активности и вкусовых предпочтений. А главное, они не принимают во внимание сопутствующие заболевания человека, что может привести к их обострению или появлению новых проблем со здоровьем. После использования диеты потерянный вес в большинстве случаев возвращается. Это негативно сказывается на обменных процессах в целом, работе эндокринной и пищеварительной систем. Диета не работает на формирование правильного пищевого поведения и закладку новых пищевых привычек, тогда как именно этот путь оптимален для людей с ожирением и лишним весом». 

Популярные методики. Одной из самых популярных методик похудения является диета Дюкана. Ее суть заключена в употреблении продуктов, богатых белками, с ограниченным содержанием углеводов и жиров.

«От фазы диеты меняется рацион. Неизменными будут овсяные отруби и нежирные белковые продукты, — рассказывает Виктория. — Эта диета довольно эффективна, комфортна. Но есть противопоказания. К ним относятся заболевания и нарушения в работе почек, желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, диабет любого типа, беременность и грудное вскармливание. Женщины, сидящие на белковой диете, рассказывают, что вес уходит хорошо, но им очень не хватает фруктов, потому что они запрещены».

Полезное дополнение к любому блюду — разнообразные семена
Полезное дополнение к любому блюду — разнообразные семена

Кетодиета — это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. Придерживаться этой диеты можно долгое время, но неизбежны срывы — в минуты слабости человек съедает сладости. При кетодиете человек отказывается от сладкого, мучного, круп, то есть от углеводов. Углеводы — это первостепенный источник энергии для живых организмов. При уменьшении их количества организм начинает перестраиваться и забирать энергию из других элементов. Диета может отрицательно влиять на головной мозг и нервную систему. Для функционирования мозгу необходима глюкоза, которая является частью углеводов. Но во время кетодиеты мозг будет использовать для энергии кетоны, которые не содержат глюкозы. Из-за этого человек ощущает головную боль, усталость.

За последние годы большую популярность набрало интервальное голодание. Если обратиться к истории, то в 2016 году японский ученый доказал принцип осуществления аутофагии. Аутофагия — внутриклеточная «уборка мусора», способность клетки разрушить и переварить собственное содержимое. Самая распространенная схема интервального голодания — 16/8. В интервале 16 часов человек голодает, а в оставшемся интервале питается.

«За эти 16 часов происходит снижение веса и расщепление жира. В интервале 8 часов может быть два приема пищи, — объясняет нутрициолог. — Приверженцы интервального голодания обычно поздно завтракают и рано ужинают. Японский ученый проводил опыты такого голодания на мышах — им оно принесло пользу. У них уменьшилась жировая масса, но не мышечная, снизился уровень холестерина и кровяное давление. Периодический отказ от пищи изучали и на людях. У испытуемых произошло снижение веса за счет уменьшения потребляемых калорий и улучшились метаболические показатели. Но любой метод, позволяющий похудеть, приведет к тем же позитивным метаболическим эффектам, поэтому у интервального голодания нет никаких преимуществ перед другими режимами питания». 

Для начала стоит отказаться от сахара и сахаросодержащих продуктов
Для начала стоит отказаться от сахара и сахаросодержащих продуктов

Как правильно снизить вес? Отвечая на этот вопрос, Виктория отметила, что для начала стоит отказаться от сахара и сахаросодержащих продуктов — соков, лимонадов, конфет, которые содержат много калорий.

«Необходимо сделать свое питание разнообразным, включать в рацион новые продукты. Желательно исключить лишние жиры — кондитерские изделия, выпечку, жирные сорта мяса. Сделать акцент на рыбе, на полезных маслах — оливковом, льняном. Отдать предпочтение цельнозерновому хлебу, грече, чечевице, дикому и бурому рису, булгуру. Не забывать про пищевые волокна. Обязательно в каждый прием пищи должны быть овощи и фрукты. Полезно употреблять разнообразные семена, сейчас они есть в продаже. Например, очень вкусной получается овсяная каша с семенами льна. Только на сбалансированном, разнообразном питании получится снизить вес достаточно комфортно, легко и надолго». 

По словам Виктории, все ограничительные диеты, безусловно, дают поразительно быстрые результаты, но у них есть и ряд противопоказаний. Поэтому строгие диеты рекомендуется проводить с врачом-диетологом, чтобы он наблюдал за показателями здоровья. Бывает, что человек убирает из рациона все жиры, но польза жиров для организма неоценима, нельзя их совсем исключать. Они участвуют в процессах метаболизма, синтезе гормонов. Жесткие ограничения могут довольно быстро привести к расстройству эндокринной системы, а восстановить здоровье потом будет проблематично.

«Ложитесь спать вовремя!»
«Ложитесь спать вовремя!»

«Ложитесь спать вовремя!» Виктория всегда напоминает своим клиентам, как важно соблюдать режим сна и бодрствования:

«У нас есть суточные циркадные ритмы, которые настроены на то, чтобы мы бодрствовали днем и спали ночью. Эти биологические ритмы диктует нам сама природа. Спать нужно ложиться в 22.00 (самое позднее — в 23.00), а вставать в 7.00, чтобы наши гормоны отработали так, как надо. Соматотропный гормон будет способствовать тому, чтобы мы не набирали лишнего веса, также будет саморегулироваться гормон грелин, отвечающий за чувство голода. Чтобы не нарушать цепочку взаимодействия гормонов, нужно ложиться вовремя. От этого очень многое зависит, тем более если человек хочет снизить вес.

Люди, которые работают по ночам и спят днем, автоматически находятся в группе риска по ожирению и сахарному диабету 2-го типа. А вот если циркадные ритмы соблюдаются и при этом выдерживается режим приема пищи (человек завтракает, обедает и ужинает всегда в одно и то же время), то у организма не будет стресса.

«Питаться нужно регулярно, — напоминает нутрициолог, — три раза в день — обязательно, возможно с перекусами (но это индивидуально). Соблюдение режима питания и хороший сон — огромный вклад в свое здоровье. Это способствует не только снижению веса, но и повышению работоспособности, уровня энергии. Правильное питание — это не диета, а стиль жизни, в основе которого сбалансированный рацион и правильные пищевые привычки. Это несложно, вкусно и полезно».

«Если человек здоров, ему не рекомендуется придерживаться какой-либо диеты»
«Если человек здоров, ему не рекомендуется придерживаться какой-либо диеты»

Нутрициолог Виктория Молканова: 

«Если человек здоров, ему не рекомендуется придерживаться какой-либо диеты. Питание должно быть сбалансированным и рациональным. Принципы такого питания:  умеренность, разнообразие, режим приема пищи».

Валентина Лелина, golos@35media.ru

Похожие новости

Популярное

Назад к списку

Лента новостей

Все
Все новости
Новости: Вологодская область
Новости: Череповец
Новости: Вологда

ОПРОС

← 1 / 4 →

Ждете ли вы теплой весенней погоды?

48.61%
26.39%
13.19%
6.94%
4.86%
Опрос завершен
Анонимно или
Войти

ЦИТАТА

← 1 / 3 →
Алексей Плотников
начальник департамента здравоохранения области

"Военное поколение – особая каста медицинских работников.

За годы войны вологодские медики вернули в строй свыше 365 тысяч бойцов и командиров, что равняется 20 полноценным дивизиям.

Военно-санитарные поезда РЭП-95 вывезли в тыл около 1 миллиона раненных, а первым в рейс 26 июня 1941 года вышел военно-санитарный поезд 312, который стал образцовым лечебным учреждением. Он двинулся на фронт и преодолел в общей сложности 200 тысяч километров — пять кругосветных маршрутов, перевез более 25 тысяч раненых. Об этом поезде и его команде еще во время войны ходили удивительные рассказы. Госпиталь отличался особой заботой к больным. Здесь не только проводили операции, физиотерапевтические процедуры, оказывали психологическую помощь. В составе был оборудован вагон-баня, на крыше выращивалась зелень, а под вагонами перевозили кур и поросят.

Большинство работников поезда были женщины, выпускницы Вологодского медицинского колледжа. Неслучайно в 2017 году у стен образовательного учреждения на улице Герцена в Вологде был открыт монумент, посвященный подвигу легендарного «госпиталя на колесах». Памятная стела стала местом славы и гордости военного прошлого нашей Родины, областной столицы, вологжан.

С первых дней войны на территории Вологодской области расположились эвакогоспитали крупнейшего в вооруженных силах СССР распределительного эвакуационного пункта № 95. За время войны в 18 районах Вологодской области находилось около сотни госпиталей. Здесь за жизнь раненых бойцов боролись и согревали их душевным теплом врачи, медицинские сестры, санитарки".

13 Мая 2022

ТОП-5 НОВОСТЕЙ

16 мая, понедельник
11:48:29
Коронавирус
190310 (+50) чел
USD 63.78
EUR 65.79
Погода
+3 (-1)