Сколько же воды надо выпивать человеку и какой именно?

«Конечно же, холодненькую», — мгновенно отреагируют многие, памятуя о 30-градусной жаре, которая хозяйничала в этом году на Вологодчине. Кстати, жара еще вернется к нам. «Из колодца или родника», — добавят сторонники природных источников воды. «Голос Череповца» в этот ряд поставил еще водопроводную воду и бутилированную. Так сколько же воды надо выпивать человеку и какой именно? За ответами на эти вопросы наши журналисты отправились к специалистам санатория-профилактория «Родник».

Экспертов выбрали неслучайно: на территории, где расположен «Родник», воду добывали более 100 лет назад. Сейчас здесь расположено шесть скважин, которые добывают три вида воды (скважины парные — когда работает одна, другая отдыхает): питьевую, минерально-питьевую и рассол, который применяется в бальнеолечении.

Что поражает, так это глубина, с которой ведется добыча воды: самая «мелкая» скважина — 70 метров, самая глубокая — чуть более 1 километра! Можно сказать, что под Череповцом располагается подземное море. Причем, по оценкам специалистов, запас минеральной воды в нем самый большой в Северо-Западном регионе.

Минерализацию доводят до нормы — до 1 грамма минеральных солей на литр
Минерализацию доводят до нормы — до 1 грамма минеральных солей на литр

Отличие каждого вида воды прежде всего в количестве содержащихся в ней минеральных солей. Речь о кальции, калии, магнии, натрии и других минералах, необходимых для нормального функционирования организма. Самая соленая минеральная вода, которую добывают в Череповце на территории «Родника», содержит 100 граммов минеральных солей на 1 литр воды. И это очень высокая концентрация. Для сравнения: минерализация воды в Черном море — 20 граммов на 1 литр, в Балтийском море — 7 — 8 граммов на 1 литр. Минерализация питьевой воды — до 1 грамма на литр.

«Когда бурили скважину для добычи минеральной воды для бальнеолечения, случайно попали на слой питьевой воды, — рассказывают сотрудники „Родника“. — Воду исследовали лабораторно, оказалась, что она имеет хорошие технологические данные. В этот момент стоял вопрос обеспечения работников Череповецкого меткомбината питьевой водой. И мы стали добывать питьевую воду, запасов которой достаточно, чтобы обеспечить не только работников предприятия, но и население. В день разливаем до 15 тонн питьевой воды».

— Зачем добывать воду, если есть возможность получать воду из открытых источников? Есть водопроводная вода, родниковая, в деревнях у многих вырыты колодцы, бурят скважины…

На территории «Родника» воду добывали более 100 лет назад
На территории «Родника» воду добывали более 100 лет назад

«Абсолютно чистой, стерильной, пригодной для питья воды сегодня в природе не существует. Так, в крови глубоководных рыб Антарктиды находят следы дуста и антибиотиков. Круговорот воды в природе никто не отменял. Вода — универсальный растворитель, она способна растворить очень многие вещества, которые производит человек: лекарственные препараты, бытовую химию и так далее. Если говорить об открытых источниках, которыми пользуется человек для личных бытовых нужд, там вода абсолютно точно не чистая. Например, в Череповецком районе близ деревни Конечное есть родник, в котором люди набирают воду. Мы ее брали на исследование, и оно показало, что вода жесткая, то есть в ней высокое содержание кальция, периодически высевается кишечная палочка. То есть нет ни одного открытого источника воды, в котором вода соответствовала бы всем санитарно-гигиеническим нормам. Водопроводная вода очищенная, но она проходит по трубам. Поэтому пить ее в сыром виде нельзя, можно только кипятить».

— Какие особенности у местной воды?

«В нашей местности жесткая вода, то есть количество кальция выше нормы. Поэтому при кипячении образуются хлопья — накипь, в сырой воде есть осадок. Еще в нашем регионе вода не обогащена фтором, а дефицит фтора приводит к развитию кариеса зубов».

— Такую воду можно пить сырой?

«Нет, воду обязательно надо кипятить, но в кипяченой воде минеральных солей практически нет. Такая вода утоляет жажду, но не приносит пользы здоровью».

Наукой доказано, что в местности, где люди на протяжении длительного времени употребляют воду, которая бедна минеральными солями, больше заболеваний сердечно-сосудистой системы. Если вода содержит повышенное количество минеральных солей, то чаще встречается мочекаменная болезнь, разные метаболические нарушения. Поэтому сложилась мировая практика: воду добывают, очищают от всех природных примесей и доводят минерализацию до нормы — до 1 грамма минеральных солей на литр. Если этот показатель выше, то это уже не питьевая вода, ее применение должно быть ограниченным.

В 2014 году в «Роднике» был создан участок линии розлива питьевой воды
В 2014 году в «Роднике» был создан участок линии розлива питьевой воды

— Сколько же воды должен выпивать человек ежедневно? Что вы скажете по поводу того, что часто звучат рекомендации употреблять 2 литра?

«Если нет признаков обезвоживания организма, то насильно выпивать именно 2 литра воды не надо, ведь человек получает воду еще и с пищей, возможно, в его рационе много овощей, фруктов, ягод. Самое главное — разумное потребление воды, надо слушать свой организм. Связь между развитием, допустим, мочекаменной болезни и количеством потребляемой за день воды — не более чем версия. Есть рекомендации: взрослый человек должен потреблять 35 граммов воды на 1 килограмм веса, норма для грудного ребенка выше — до 100 грамм на 1 килограмм веса.

Елена Билева, golos@35media.ru