35media.ru

Роскачество обнаружило запрещенные красители и ароматизаторы в вишневых нектарах и соках

В общей сложности Роскачеством было исследовано 25 торговых марок. Большинство напитков произведено в России, 3 — в Армении и 1  в Германии.

Вишневый нектар и сок исследовались по 451 показателю, из них 22 – обязательные показатели безопасности. Продукция проверялась на соответствие маркировке, оценивались органолептические свойства и показатели качества — наличие в составе сахарозаменителей, консервантов, искусственных ароматизаторов и подсластителей.

Продукция 15 торговых марок признана высококачественной. Среди лидеров исследования 13 торговых марок, произведенных в России, может претендовать на получение государственного Знака качества.

Сколько вишневого сока в составе на самом деле?

Сок прямого отжима получают непосредственно из свежих или сохраненных свежими фруктов или овощей. Восстановленным называется сок, который получен путем возврата в концентрированный сок той части воды, которая была удалена при изготовлении из сока прямого отжима.

Не все фрукты и овощи подходят для изготовления соков. Например, сок многих ягод, в том числе вишни, при отжиме получается слишком кислым, поэтому из них чаще всего производят нектары или морсы.

Нектар изготавливается путем смешивания сока или пюре с питьевой водой с добавлением подсластителей. Содержание вишневого сока в вишневом нектаре должно быть не меньше 25%, согласно техническому регламенту.

На основании проведенных исследований эксперты Роскачества сделали вывод, что продукция 5 ТМ не соответствует заявленному наименованию:

В восстановленном соке «Дары Азербайджана» и нектаре «Плодовое» выявлен ряд несоответствий, а именно: слабовыраженные вкус и аромат, отсутствие антоцианов вишни, низкое содержание сорбита, яблочной кислоты и калия или их отсутствие. Все это свидетельствует о том, что продукция не соответствует заявленному наименованию.

Вишневые нектары Kuban и «Соки Крыма» содержат недостаточное количество яблочной кислоты, калия и сорбита, а значит соковой части в них меньше 25% — такую продукцию правильнее называть сокосодержащими напитками.

В нектаре «Мой» вместо вишни присутствует антоцианы черной моркови, выступающие в качестве красителя. Соковой составляющей в продукте также меньше, чем должно быть в нектаре.

Есть ли консерванты, искусственные красители и ароматизаторы?

ТМ «Дары Азербайджана» и «Плодовое» имеют в составе синтетические красители, запрещенные при производстве соков и нектаров.

В восстановленном соке «Дары Азербайджана» и нектаре «Первый урожай», маркированном как продукция для детей, обнаружены компоненты, свойственные искусственным ароматизаторам.

В 4 ТМ зафиксированы высокие значения содержания натрия, косвенно указывающее на то, что вода в составе напитков недостаточно хорошо подготовлена. Причиной этого может быть неэффективная работа всей системы водоочистки на предприятии.

Исследование вишневых нектаров и соков показало, что продукция не содержит консерванты и соответствует допустимым нормам по содержанию сахаров (в их составе нет сахарозаменителей и подсластителей).

Все ТМ соответствовали нормам по содержанию тяжелых металлов, ртути и мышьяка. Не выявлено превышений по нитратам, патулину и наличию микроорганизмов, способных спровоцировать порчу продукта. Обнаруженное следовое количество пестицидов в 3 ТМ безопасно для здоровья человека.

Однако в результате проверки в некоторых ТМ эксперты выявили ряд нарушений:

Нектар ТМ «Первый урожай», предназначенный для детского питания, имеет превышение по показателю 5-оксиметилфурфурол (ОМФ) в пять раз. Это является нарушением технического регламента.

2 ТМ – «Плодовое» и «Соки Крыма» не соответствовали ГОСТу по органолептике – вкус и аромат этих нектаров оказались слабовыраженными.

В восстановленном соке ТМ «Дары Азербайджана» обнаружена не заявленная в маркировке лимонная кислота в количестве, превышающем установленную норму.

Продукция 15 ТМ – «Арарат», «Ашан», «Вико», «Лента», «Мамина дача», «Сады Придонья», «Теди», «Я», Acappella, ArtshAni, Barinoff, J7, Fine Life, Tamara, Rich соответствовала не только всем требованиям законодательства, но и требованиям опережающего стандарта Роскачества.

После проведения оценки производства продукция перечисленных производителей, произведенная в РФ, может претендовать на право маркировки российским Знаком качества.