35media.ru

Эксперт Роспотребнадзора рассказала, как правильно и безопасно накрыть праздничный стол

Считанные дни остаются до Нового года. Главный специалист-эксперт местного отдела Роспотребнадзора Валентина Анисимова рассказала, как правильно подготовиться к празднику.

— Валентина Владимировна, пандемия коронавируса не способна отменить одно из главных украшений Нового года — праздничный стол. Как правильно выбирать продукты для приготовления и на что обращать внимание?

— Многие уже выбрали продукты к новогоднему столу. Сейчас очень большое разнообразие пищевых продуктов. Конечно, их покупать лучше в стационарных сетях. Тех магазинах, которые уже проверены, где есть контроль со стороны администрации, где продается большое количество продуктов и там практически отсутствует продукция с истекшим сроком годности. Я бы предостерегла покупать продукты на ярмарках. Особенно рыбный продукт, икра. Когда люди покупают и к Новому году вскрывают банку, разочаровываются в качестве – и уже поздно. Обращайте внимание на сроки годности, покупайте в стационарной сети.

— По традиции новогодний стол отличается изобилием и как следствие много еды остается. Разные блюда идут в употребление и через несколько дней. Насколько это допустимо?

—  Если вы постарались и приготовили много блюд излишне. То рекомендую на стол выставлять небольшими порциями. Если вы сделали кастрюлю салата, или больше, то положите в салатницу столько, сколько необходимо, а остальное пусть хранится в холодильнике. Это касается и закусок, и салатов. Не делайте нарезку из всего куска мясного изделия, луше потом подрезать, добавить, чем потом это все выбрасывать. Вообще холодные блюда должны храниться где-то в течение трех часов. То что вы положите в холодильник под утро — это будет опасно.

— Горожан ожидают длительные выходные, есть ли у Роспотребнадзора какие-нибудь рекомендации, которые позволят сохранить здоровье?

-  Рекомендации и Роспотребнадзора, и просто рекомендации. Наверное, все об этих рекомендациях знают, они традиционные. В свои выходные старайтесь побольше быть на свежем воздухе, заниматься физическими упражнениями, получать положительные эмоции. Поменьше контактируйте с друзьями, родственниками. Меньше переедайте, меньше употребляйте алкогольных напитков. Потому что алкогольные напитки нам здоровья точно не прибавят

— Пожелаем всем здоровья. Спасибо.