35media.ru

Владельцам кафе и ресторанов расскажут о новых СанПиНах

На все вопросы владельцев точек общепита ответят специалситы Роспотребнадзора. Напомним, новые правила и нормы начнут действовать с 1 января 2021 года. Количество  правил сокращено в пять раз по сравнению с действующим списком.

Изменения коснутся всего общепита. Правила разделили на две части: обязательные и рекомендуемые. Ведущая роль отводится лицензирующим документам, риск-ориентированному подходу и маркировке. Кроме того, в правила включен пункт, согласно которому заведение общепита не имеет права без согласия потребителя выполнять дополнительные услуги за плату и включать в заказ расходы, не относящиеся к стоимости продукта, указанной в меню. Например,  чаевые. Даже если такие расходы были оплачены, клиент может потребовать вернуть уплаченную сумму.

Отметим, предыдущие правила были утверждены в августе 1997 года.