35media.ru

«Вологодское масло» и масло других брендов проверили на качество

Сливочное масло разных торговых марок проверили на качество. Среди брендов и знаменитое «Вологодское масло». Добавим, что на экспертизу направлялось масло 82,5%.

Исследование показало, что масло из Вологды соответствует требованиям безопасности и не содержит растительного жира. Но к его органолептическим показателям у экспертов были замечания: консистенция — слегка рыхлая, сливочный вкус — недостаточно выраженный, пишет Росконтроль. Это отразилось на рейтинге продукта.

Интересно, что неповторимый ореховый вкус у масла появился при исправлении изъянов. Там, где оно производилось, были болотистые луга, и масло отдавало тиной. Чтобы избавиться от привкуса, молоко решили прокипятить.

Сливочное масло «Брест-Литовск» привозят в Россию из Белоруссии и обычно оно не вызывает нареканий. Это подтвердило и исследование. Оно безопасно и соответствует заявленным показателям. Растительного жира в нём нет. Однако продукт этого бренда нередко подделывают, так что лучше покупать масло в известных торговых сетях.

Масло «Рузское» имеет высокую цену и позиционирует себя как натуральное. Однако вкусовые качества продукта подвели – у него слабый вкус и запах, также присутствует мучнистый привкус. Но к составу у экспертов претензий нет, масло действительно сливочное, без содержания растительного жира.

Сливочное масло «Простоквашино» «Традиционное» также безопасно, но по вкусу уступает. Да и количество жира в нём ниже, чем полагается по ГОСТу и заявлено в маркировке.

Продукт торговой марки «Лав Продукт» выигрывает в цене, но не в качестве. В составе этого масла есть растительный жир, а молочного всего около 30%. Продукт занесен в черный список Росконтроля.

Сливочное масло «Киржачский молочный завод» «Традиционное» тоже попало в чёрный список. У него присутствует посторонний привкус и запах, к тому же жира в нём меньше, чем заявлено.