35media.ru

Кафе и рестораны ждут посетителей

Кафе и рестораны открылись на Вологодчине. Решение возобновить работу точек общепита принял накануне губернатор Вологодской области Олег Кувшинников. Прежде чем принимать посетителей, заведениям необходимо выполнить ряд требований Роспотребнадзора.

Сегодня рестораны и кафе Череповца переживают второе рождение. В заведениях общепита с самого утра суета. В некоторых из них все столики были забронированы еще накануне. Череповчане соскучились по уютным посиделкам.

Заведения общепита потихоньку открываются по Вологодской области. Но нужно соблюдать ограничения Роспотребнадзора. Это социальное дистанцирование, проветривание помещения, дезинфекция, расстановка столов не менее 1,5 метра друг от друга, а также ношение масок и перчаток обслуживающим персоналом.

Сотрудники ресторана ждали открытия заведения давно. На самоизоляции они находились с 27 марта. Все это время просто старались выжить. Коронавирус сильно ударил по бюджету заведения. Прямо перед пандемией в ресторане закупили большую партию продуктов. Различные виды мяса, овощи, фрукты — все пришлось выкинуть. Чтобы оставаться на плаву, увеличили объемы доставки и придумали новые акции. В конце июня ресторанам разрешили открыть летние веранды. Для безопасности гостей на этот период изобрели разные варианты меню.

Ирина Барабанова, управляющий сетью ресторанов: «Мы сделали такие бесконтактные меню по QR-коду, и гости, у кого есть смартфоны, могут по коду перейти на сайт ресторана, выбрать все имеющиеся и интересующие их блюда и заказать. Мы полностью отошли от меню с красивыми картинками, толстого такого журнала. И второй вариант меню — одностраничное меню формата А3. Оно заламинировано, его протирают после каждого гостя».

Ресторан уже закупил все необходимые средства защиты и дезинфекции. Маски и перчатки меняют каждые два часа, регулярно проветривают помещение, столы обрабатывают после каждого гостя. Такие меры, по признанию сотрудников, — мелочь, особенно после пережитого периода самоизоляции. Несколько часов ношения средств индивидуальной защиты стоит улыбок гостей заведения.

Алиса Комарова, официант ресторана: «Это было непривычно. Когда привыкаешь к одному на работе, что можешь дать гостям больше, ты можешь дать им эмоции, это, конечно, приятно. Но даже в масках и перчатках мы готовы работать, лишь бы работать, и гости к нам приходили. Мы рады были их видеть».

Решение частично снять ограничения без перехода к «третьей волне» было принято на оперативном штабе накануне. Как отметил губернатор, это очередное послабление — вынужденное. Массовые мероприятия и банкеты по-прежнему запрещены.

Олег Кувшинников, губернатор Вологодской области: «Мы могли бы оставить закрытыми все предприятия и тогда, возможно, прирост заболевших уже приблизился бы к нулю. Но это бы крайне негативно сказалось на экономической сфере. Поэтому мы возобновляем работу предприятий и организаций. И это все не потому, что опасность миновала. Коронавирус — это новая реальность, в которой нам нужно учиться жить».

За нарушение требований санитарного законодательства предусмотрена административная ответственность. Как рассказали сегодня в Роспотребнадзоре, на гражданина штраф составит от 15 до 40 тысяч рублей. Должностное лицо или индивидуальный предприниматель заплатят от 50 до 150 тысяч. Для юрлица предусмотрен штраф от 200 до 500 тысяч рублей. Напомним, режим повышенной готовности на Вологодчине продлен до 31 августа включительно.