35media.ru

«Правильные полуфабрикаты»: как кормят детей в школах?

Череповецкие школы готовятся кормить учеников начальных классов бесплатно. Такую инициативу предложил президент Владимир Путин. Нововведение должно вступить в силу в новом учебном году.

75 рублей — столько стоит обед для учащегося начального класса. Завтрак чуть меньше — 55 рублей. Пора обедов — самая горячая для работников столовой. Чтобы накормить всех детей, приходится накрывать на стол по пять-шесть раз. Всего в школе № 41 обучается 925 маленьких череповчан.

Раиса Заводова, заведующая производством школы № 41: «Какие-то дети едят определённые продукты, кто-то вообще их не любит. Это зависит от питания, которое получают дома и к которому они привыкли. Если они кушают все, то так и в столовой, если они дома кушают только сосиски да пельмени, то здесь тоже не очень».

Меню для всех школ города единое, отходить от него работники столовых права не имеют. Все блюда и продукты согласованы с Роспотребнадзором.

Горячее питание для учеников начальных классов стало обязательным с прошлого года. По мнению специалистов, дети должны ежедневно получать здоровую, разнообразную и сбалансированную пищу. Здесь и овощи, и мясо, и молочная продукция. Приучить маленьких гурманов к последней, к слову, сложнее всего.

Альбина Сорокина, директор школы № 41: «Не всегда дети с большим удовольствием кушают творог, но убеждаем их, объясняем, насколько это важно, насколько необходимо организму, учимся вместе с ними есть определенные продукты, которые не всегда нам по вкусу».

Полуфабрикаты в школьные столовые города поставляет центр социального питания. Вопреки мифам, готовую продукцию не развозят по школам. Завтраки и обеды из привезенных продуктов готовят непосредственно на пищеблоках в учебных заведениях, а в цехах центра идет лишь заготовка полуфабрикатов.

Людмила Касаткина, заместитель директора по производству центра социального питания: «Полный процесс приготовления полуфабрикатов, то есть от поступающего картофеля, от сырья. Очистка, дочистка, затем обсушивание, вакуумирование, упаковка, хранение и транспортировка. Все продукты наших местных производителей. Картофель наш его череповецкого фермера, мясо — мясокомбинат, молочное — молочный комбинат».

В неделю работники центра социального питания заготавливают около трех тонн овощей, в основном это картофель, а также изделия из мяса: котлеты, зразы, колбаски. Вся продукция хранится в специальных кладовых при необходимой температуре. Именно из этих полуфабрикатов состоит школьное питание учеников начальных классов. Которое, к слову, совсем скоро должно стать бесплатным.

Владимир Путин, президент РФ: «Предлагаю обеспечить бесплатным горячим питанием всех учеников начальной школы с первого по четвертый класс. Все должны себя чувствовать в равных условиях. Не должны дети и родители, которых часто сегодняшнее положение унижает, чувствовать, что они даже ребенка прокормить не могут. Это потребует времени, но в тех регионах и школах, где есть техническая готовность, бесплатное горячее питание должно начать предоставляться уже с 1 сентября 2020 года».

А к 2023 году все школы страны должны перейти на систему бесплатного горячего питания для детей начальных классов. Сейчас оно полагается лишь малообеспеченным и многодетным семьям, а также детям-инвалидам и тем, кто состоит на учебе в противотуберкулезном диспансере или обучается в коррекционном классе. К слову, пока на питание таких детей — обед и завтрак — выделяется сумма в 70 рублей, 99 копеек. Кто же обеспечит бесплатное питание всех школьникам начальных классов в нашем регионе, пока не ясно. Сам президент предложил три источника средств: федеральные, региональные и местные. Руководителям образовательных учреждений уже поручено подготовить списки детей, которые будут питаться бесплатно. Это позволит определить объем необходимых дополнительных финансовых вливаний.