35media.ru

Сад-огород: уборка свёклы и посев сидератов

Сентябрь набирает обороты. В самом разгаре уборочная пора: грядки с каждым днем пустеют, а кессоны и подвалы наполняются урожаем. Сегодня говорим о правильной уборке свеклы и посеве сидератов. Плюс вспоминаем о подготовке грядок к посадке чеснока.

Сроки созревания свеклы

Свекла — один из любимых овощей дачника: уход минимален в сравнении с морковкой и луком, а урожай всегда радует. Хранится зимой свекла отлично, если не нарушить сроки уборки. И здесь многое зависит от способа посадки. Если сеяли семенами в грядку, то первые всходы увидели в конце мая, и это отправная точка для расчета даты уборки (плюс две недели к дате посева). Если высаживали свеклу рассадой из теплички, то точка отсчета — минус две недели от даты переезда на постоянное место.

Оптимальные сроки уборки для раннеспелых сортов свеклы — начало-середина августа (50 — 80 дней).

Такие корнеплоды не вырастают большими, они хороши для летнего и осеннего употребления. Зимой хранятся неплохо, но раннеспелые сорта быстро теряют свои вкусовые качества, поэтому съесть их стоит первыми. Это такие сорта, как «подзимняя», «грибовская плоская А-473», «египетская плоская», «болтарди» и другие.

Среднеспелые сорта свеклы созревают через 80 — 100 дней. Это самая популярная группа сортов свеклы в нашем регионе. Убирать такую свеклу следует обязательно после того, как температура днем опустится ниже +12 градусов, но строго до первых ночных заморозков, которые могут повредить выступающие из земли части корнеплода: начало сбора урожая — середина сентября. К среднеспелым относятся сорта: «пабло», «двусемянная ТСХА», «мулатка», «красная цилиндрическая» и т. д.

Позднеспелые сорта идеальны для длительного хранения (до начала июля) в прохладном месте. Именно поздние сорта отличаются максимальными вкусовыми качествами и повышенной сахаристостью. И секрет этого прост: поздние сорта отлично растут именно с наступлением прохлады. К позднеспелым сортам относятся: «торпеда», «цилиндра», «одноростковая» и т. д. Убирать с грядки эти сорта стоит в конце сентября.

Если с сортами разобраться просто, то вот предсказать погоду сложно. А ведь именно от погодных условий зависит качество хранения свеклы зимой. И тут можно ориентироваться по таким приметам:

— осень слишком теплая. В таком случае свеклу лучше не держать долго на грядке — она может стать волокнистой и даже чуть одревеснеть;

— дождливая осень. Не откладывайте уборку надолго. Избыток влаги в почве негативно скажется на вкусовых качествах урожая. Да и хранится слишком сочная свекла недолго. Плюс корнеплоды могут подгнить и растрескаться;

— сухая осень. Если осень сухая и в меру теплая, то лучше подержать свеклу в земле, нежели в погребе. Она накопит много витаминов и будет хорошо храниться.

Можно ориентироваться и по внешним признакам созревания свеклы. Во-первых, пришла пора выдергивать свеклу, если ее размер достиг диаметра, указанного на пакетике с семенами. Второй признак — нижние листья пожелтели и высохли.

В литературе на огородную тематику все авторы сходятся в одном нюансе уборки свеклы — ботву нужно срезать сразу после уборки, оставляя «хвостики» не более 1 см. Если обрезкой пренебречь, то плоды быстро завянут или начнут прорастать к середине декабря.

Используем ботву с пользой

Зеленая мясистая ботва свеклы мало болеет и не привлекает большинство дачных вредителей, поэтому она отличный компонент для компоста. Но есть и другие варианты использования ботвы:

— положите ее сразу после уборки под кусты смородины — это поможет смородине накопить полезные вещества в зиму. Плюс может ускорить созревание ягод следующим летом. Только не забудьте убрать не перегнившую ботву весной, чтобы не размножились вредители смородины;

— отличный вариант для зимнего мульчирования многолетних цветов. Для этого сложите ботву в месте, недоступном для дождевой воды, и иногда ворошите ботву, чтобы предотвратить ее преждевременное загнивание;

— крупные свекольные листья — отличная альтернатива виноградным листьям для приготовления долмы и голубцов: фарш заворачиваем по направлению к черешку;

— хорошие некрупные листочки можно заморозить (целыми или в нарезке) — неплохое сырье для приготовления зимой легкого витаминного супчика. Можно морозить, как зелень, в полиэтиленовых пакетах, а можно поступить так: зелень и ботву свеклы в равных пропорциях моем, подсушиваем, режем и укладываем в пластмассовые бутылки из-под кефира или молока. Затем бутылку следует сжать, чтобы вышел воздух, и положить ее в морозилку;

— смесь свекольной ботвы, укропа и адыгейского сыра — отличный вариант начинки для осетинских пирогов или вологодских налистников.

Готовим грядку для чеснока

Конец сентября — начало октября — время для подзимней посадки чеснока. И сейчас самое время приготовить грядку, ведь это главный залог хорошего урожая. Откладывать на потом эту работу не стоит, ведь земля должна осесть перед посадкой — это поможет чесноку не заглубиться сильно в почву и не потратить весной лишние усилия на прорастание.

Идеальная грядка для чеснока должна быть шириной около 90 — 100 см и высотой не более 25 см. После ее формирования земля осядет. Для этого ее обильно поливают 2 — 3 раза. Лучшие предшественники для чеснока — томаты, огурцы, капуста, кабачки, тыква и бобовые культуры. Там, где рос картофель или лук, хорошего урожая не будет. Плюс на будущей чесночной грядке не должны весной застаиваться талые воды.

Вносить сейчас в почву под чеснок навоз, куриный помет и компост нельзя. Это спровоцирует чеснок на преждевременный осенний рост и оттянет ценные ресурсы из зубчика. Итак, перекапываем землю на штык лопаты и вносим подкормку: на квадратный метр ведро перегноя, 250 грамм мела, два стакана древесной золы и фосфорно-калийные удобрения.

Чтобы обезопасить чеснок от многих заболеваний, землю обрабатывают однопроцентным раствором медного купороса (1 ст. ложку порошка разводят в 10 л воды). Полученным раствором поливают грядку и накрывают ее пленкой. Вместо медного купороса можно использовать бордоскую жидкость (100 г на 10 л воды) или смесь из борной кислоты, марганцовки и медного купороса (по 1 г на литр теплой воды).

Перед посадкой зубчиков землю удобряют мочевиной из расчета 10 — 15 грамм на 1 кв. м. Глубина лунки 10 — 15 см, расстояние между лунками 8 — 10 см, междурядья не менее 25 см. Для посадки под зиму пригодны только зубчики наружного яруса чесночной головки без явных признаков повреждения или загнивания. Отобранный материал необходимо на сутки замочить в слабом растворе марганцовки, а затем слегка просушить и сажать. Закрывают лунки перепревшим компостом, а землю мульчируют. Для мульчи подойдут торф, хвойные иголки, сухая листва или лапник. Слой не должен быть менее 10 см.

Полина Удовиченко