35media.ru

Первую в России линию по производству сыра «Фета» запустили сегодня в регионе

Сегодня на Вологодчине торжественно запустили первую в России линию по производству сыра «Фета». Его будут производить на заводе «Северное молоко» в Грязовце под торговой маркой "Сиртаки«.Цех с уникальным оборудованием до сих пор работал в тестовом режиме. Мощность производства составляет 450 тонн сыра в месяц.

При производстве сыра будет использоваться сырье исключительно местных поставщиков. В основе работы оборудования — уникальная технология жидкого наполнения, благодаря которой продукт затвердевает уже в упаковке. Такая система полностью исключает контакт работников и продукции.

Напомним, до этого сыр «Фета» российские молокоперерабатывающие предприятия производили во Франции, поскольку в нашей стране не было аналогичных упаковочных линий. На данный момент в мире существует всего 8 таких машин. Как сообщили в пресс-службе губернатора, Вологодская область может стать основным поставщиком этого вида сыра в стране.

В церемонии запуска производственной линии принял участие глава региона Олег Кувшинников. «Новое производство — один из ярких примеров импортозамещения не только на территории региона, но и России в целом. При производстве будет использоваться сырье исключительно местных поставщиков. Никакого привозного сырья, никаких сухих сливок! — подчеркнул глава региона Олег Кувшинников. — Мы уже сегодня можем занять четверть общероссийского рынка поставок и продаж сыра фета. Если он понравится нашим соотечественникам, то завод готов увеличить существующие мощности вдвое. Открытие этой линии положит начало новой вехи в истории производства мягких сыров всей России!»