35media.ru

В Вологодской области скоро начнут выпускать сыр Фета

Крупный проект в рамках программы импортозамещения начал реализовываться в Вологодской области. На территории завода «Северное молоко» в Грязовецком районе в скором времени будет выпускаться сыр Фета, который недавно попал под санкции. Уже введен в эксплуатацию цех с уникальным оборудованием, но продукция еще не вышла на широкий рынок.

По словам руководителей предприятия, цех начнет работать через две недели. Новейшее оборудование сейчас запущено в тестовом режиме, но в скором времени продукцию начнут выпускать. По словам специалистов, подобных цехов в России нет, наш регион станет основным поставщиком этого вида сыра в стране.

При производстве сыра будет использоваться сырье исключительно местных поставщиков. Это одна из форм поддержки вологодских сельхозпроизводителей. Проектная мощность линии составит 450 тонн сыра в месяц, а инвестиции в ее строительство оцениваются в 7,5 млн евро. В основе работы оборудования — уникальная технология жидкого наполнения, благодаря которой продукт затвердевает уже в упаковке.