35media.ru«Пойдем копать картошку!» — сезон дачных «раскопок» подходит к концу

«Пойдем копать картошку!» — сезон дачных «раскопок» подходит к концу

Что посеяли — то и пожинаем. У садоводов-огородников остаются последние дни, чтобы выкопать картофель. Работы предстоит много, а все потому, что урожай в этом году выдался богатый. Погода не подкачала. Яркие солнечные дни чередовались с дождливыми. Для картофельного урожая это самое лучшее. Вот и вырос «второй хлеб» на радость череповчанам. Под одним кустом пять — восемь клубней: огромные, свежие, только из земли, аппетитные. Огородник Вячеслав Збродов, например, этой весной посадил всего два ведра, а выкопал четыре мешка.

Те, кому радость размахивания лопатой на участке недоступна, запасаются корнеплодами нового урожая на рынке. Здесь, правда, местной деревенской картошки не найти. Та, что предлагают торговцы, привезена из Татарстана и Польши. Стоит 14 — 16 рублей за килограмм. Да и взгляд привлекает: клубни большие и ровные. Но все же по сравнению с местной не такие вкусные. Так что, правило первое — перед покупкой, интересуйтесь, откуда приехал урожай. Правило второе — встречаем по одежке. Легкий коричневый элегантный костюм? Берем! Это значит, плод свежий. А вот зеленому галстуку говорим «нет!». Такой продукт хранился на свету и может быть опасным для здоровья.

Розовая картошка больше подойдет для пюре, белая — в суп. Есть свои и секреты в приготовлении. По словам поваров, чтобы картошка сварилась быстрее, перед варкой нужно добавить немного масла. Воды наливать много не стоит. Это также сэкономит время, и витамины останутся в целости и сохранности.

В молодой картошке содержатся все аминокислоты. В том числе и незаменимые. 300 граммов картошки в день — и запас углеводов, калия и фосфора организму гарантирован. Плюс витамин С. Но все это только сейчас. К весне от витаминов останется немного. Поэтому врачи советуют активнее есть блюда из картофеля осенью и зимой. Не хватает времени стоять у плиты, тогда прилягте отдохнуть. Если вам приснилось, что вы готовите или едите картофель, то удача будет сопутствовать любым вашим начинаниям.