Вологодский общепит ищет кадры среди студентов

Известно, что в общепите остро стоит вопрос нехватки кадров. Предпринимается ряд мер, в том числе, активное сотрудничество организаций среднего профессионального образования с представителями бизнеса. На данный момент заключено уже 132 договора.

«Целевое обучение профессионалов под конкретные запросы предприятий — одно из приоритетных направлений сотрудничества, которое планируется активно расширять в ближайшее время. Взаимодействие ресторанного бизнеса с колледжами и техникумами Вологодской области решает несколько важных задач, — рассказала начальник департамента образования области Екатерина Целикова. — Для студентов целевые договоры — это добавка к стипендии, возможность проходить практику в лучших ресторанах и кафе региона и, главное, — гарантированное трудоустройство по окончании обучения. Для предприятий пищевой индустрии области — это обеспечение кадрами, которые обладают полезными практическими навыками. Для региона в целом — это новый этап работы в выполнении большой и значимой задачи, поставленной губернатором области Георгием Филимоновым по развитию туристической привлекательности Вологодской области».

Всего в 2024 году по профессиям и специальностям ресторанной сферы обучается более двух тысяч человек.

Контакт с предприятиями ресторанного бизнеса налажен в Череповецком многопрофильном колледже, Тотемском политехническом колледже, Вологодском техническом колледже, Кадуйском  энергетическом колледже.

Первые договоры о целевом обучении со студентами Вологодского колледжа сервиса подписали представители областной Ассоциации отельеров и рестораторов.

Добавим, что для решения кадрового дефицита в сфере общественного питания в Череповецком многопрофильном колледже был создан учебно-производственный кластер «Туризм и сфера услуг». Он открылся в рамках реализации федерального проекта «Профессионалитет».

Современный центр для обучения молодежи и повышения квалификации был создан на базе Вологодского колледжа сервиса. Назвали его школа вологодских поваров.