Рестораны: вместо корпоративов штрафы

«В зал вошел Роспотребнадзор, включил свет, пересчитал всех по головам… Концерт прервали за 22 минуты до конца. У меня был шок», — поделился впечатлениями Максим, который пришел на концерт панк-рокеров в бар «Первый металлист». Что происходит?

Всем закрыться в 22.00

В Вологодской области было объявлено об ужесточении мер по ограничению посещений предприятий общественного питания. В барах, кафе, ресторанах участились рейды. Но сначала были даны разъяснения, как должны работать предприятия общепита.

2 декабря об этом в прямом эфире рассказали специалисты Роспотребнадзора, а 9 декабря — сотрудники УМВД.

Первое: предприятия общепита должны работать с 8.00 до 22.00. Второе: загрузка — не более одного человека на 4 кв. метра. Третье: при входе обязательно измерять температуру и персоналу, и посетителям. Четвертое: в зоне обслуживания должны быть установлены защитные экраны. Все это прописано в постановлении правительства области.

Как предприниматели отреагировали на участившиеся рейды?

«Это рабочие моменты»

— Мы рейдов не боимся, выполнять требования несложно. В зале, рассчитанном на 60 человек, мы принимаем максимум 15. Работаем с 12.00 до 22.00, не позже, наше заведение в жилом доме, — говорит «Речи» Алена Спирина, владелица ресторана ESSE («ЕССЕ»). — Дело в другом. Наш вид бизнеса из-за пандемии и так просел, люди напуганы коронавирусом, боятся идти в кафе, бары, рестораны. Нет заявок на новогодние корпоративы. Какая уж тут выручка? Нас это волнует, а рейды. Если надо, пусть проводят.

— Что рейды? Определенные сложности они создают, но это рабочие моменты. Беспокойство вызывают не они, а упущенная выручка, — говорит «Речи» Александр Черныш, управляющий торговым центром «Сильверпарк». — Люди перестали ходить в торговые центры, пиццерии, кафе, рестораны. До пандемии во многих заведениях общепита было битком. Сейчас люди боятся туда ходить. Бизнес на грани выживания.

— Маски, перчатки, дезинфицирующие средства, один человек на 4 кв. метра — это можно обеспечить. Мы недавно открыли зал площадью 150 кв. метров на Московском проспекте, требования соблюдаем, — говорит «Речи» предприниматель Илья Ковалев (сеть торговых точек в формате «кофе с собой»). — Рейды были и раньше. Одного сотрудника привлекли к административной ответственности: ст. 20.6.1 КоАП РФ — нарушение масочного режима. У него маска была приспущена. Важнее другое — были бы посетители.

«Лишь бы не для галочки»

Всем понятно: сотрудники Роспотребнадзора, УМВД —
 люди на службе, что им предписано законами, то и выполняют. Надо идти в рейды — идут. Но не было бы тут перегиба.

— Не хотелось бы, чтобы эти рейды были для галочки, ради отчетности, — говорит «Речи» ресторатор Константин (имя по его просьбе изменено). — Потому что неувязочка получается. С одной стороны, президент Путин выпускает указы: приостановить проверки малого и среднего бизнеса. С другой — рейды участились. Как это понимать?

Мы же приведем примеры, которые у нас вызвали вопросы.

Начнем с ситуации, описанной Максимом, который пришел на концерт группы «Бригадный подряд» в бар «Первый металлист». Концерт должен был длиться два часа, но оборвался на полутора часах по требованию проверяющих из Роспотребнадзора. Накрыли подпольную вечеринку?

— Нет, у нас все законно. Мы выполняем требования законодательства, соблюдаем меры безопасности, — говорит представитель «Первого металлиста», который не пожелал назвать себя. — Площадь зала на первом этаже 400 кв. метров. На концерт пришли от силы 100 человек. На входе всем измеряли температуру, предлагали воспользоваться санитайзером, раздавали бесплатные маски, соблюдали дистанцию. Протоколы? Их не было. Как я понимаю, претензий к нам нет.

Еще пример. В ресторан «Милютинъ» Роспотребнадзор нагрянул дважды с интервалом в два дня. Почему? Может быть, народ ломанул именно в этот ресторан в нарушение всех правил?

— Да у нас зал пустой, посетителей нет. Мы и так несем колоссальные убытки, — говорит «Речи» Евгений Ковытин, директор ресторана. — Специалисты Роспотребнадзора пришли к нам 4 и 7 декабря. Какие к нам претензии? По документам — нарушение по ст. 6.3 КоАП РФ: санитарно-эпидемиологические нарушения. Как я понимаю, претензии касаются дезинфицирующих средств. Да у нас их в каждом углу не сосчитать. А штрафы в статье немаленькие: для юридических лиц — от 10 000 до 20 000 руб. Будем разбираться, пойду в Роспотребнадзор на предварительную встречу, на составление протокола.

Волнение Евгения Викторовича можно понять: если рейды будут через день да каждый день, то когда работать?

Татьяна Ковачева