Идеальная диета для сердца

По мнению кардиологов, эффективный вариант питания при сердечно-сосудистых заболеваниях — средиземноморская диета. Соблюдение ее принципов снижает риск развития артериальной гипертонии на 26 %, сердечных приступов — на 35 %, инфаркта — на 40 %.

В чем же секрет средиземноморской диеты? Все дело в продуктах, которые используют кулинары на побережье. Ежедневный рацион включает 500 граммов овощей и фруктов, а также орехи, злаки, оливковое масло (несколько ложек в день).

Белковая основа рациона — свежайшая рыба или морепродукты. Молочные продукты используются три-четыре раза в неделю, а мясо едят не более двух раз в неделю.

Соблюдать эту диету легко, она не является жесткой, при этом соответствует всем принципам здорового питания. Кроме того, в ней отсутствуют губительно действующие на сердечно-сосудистую систему компоненты.

Итак, как перейти на средиземноморскую диету? Во-первых, заменяем перекусы овощными и фруктовыми салатами. Вместо бутербродов — салат из помидоров, сыра фета и небольшого количества оливкового масла. Или более привычная нам всем квашеная капуста с добавлением масла и репчатого лука вместо чая с печеньем.

Во-вторых, нельзя пропускать завтрак. Средиземноморская диета предусматривает наличие правильного завтрака. Первый прием пищи должен состоять из продуктов, богатых клетчаткой. Лучший выбор — это фрукты и цельные зерна (мюсли без сахара или молочная каша). Кстати, если ваш завтрак состоит из чашечки кофе и бутерброда, то лучше использовать цельнозерновой хлеб.

Третий секрет — употребляем морепродукты или рыбу дважды в неделю. Например, на обед в понедельник и на ужин в четверг. Это может быть треска, скумбрия, несоленая сельдь, сардина или рыбные котлеты. Есть речная рыба — отлично!

Один день вегетарианства в неделю. Это еще одна хитрость, которая поможет приучить организм питаться правильно. Раз в неделю следует полностью исключать из рациона продукты животного происхождения. Вместо них употреблять бобы, злаки и много овощей.

Продолжение следует.

Подготовила Полина Удовиченко
Подготовлено по материалам БУЗ «Вологодский областной центр медицинской профилактики» и сайта www.takzdorovo.ru.