35media.ru

Экономим на развлечениях

До Нового года осталось всего ничего. В прежние годы в это время уже непросто было заказать места в ресторане для корпоративной вечеринки. Какова ситуация на сей раз и изменились ли предпочтения череповчан? Об этом мы спросили рестораторов.

Обстановка

Ресторанов и кафе в Череповце великое множество. Есть они в каждом уголке города, в каждом районе — на любой вкус. По словам их владельцев, требования череповчан к условиям отдыха в заведениях общепита в последние годы возросли. И заведения стараются соответствовать.

На наш взгляд, это действительно так: залы оформлены стильно, модно, современно. Правда, много иностранных названий. Но главное не название — важнее то, что наши рестораны сегодня отличаются лоском и уютом. Просторные залы, массивные деревянные столы, мягкие диванчики, удобные стулья. На стенах — картины, в залах ненавязчиво, фоном звучит музыка. В общем, сегодня наши залы для вечернего отдыха горожан, смеем утверждать, практически не уступают европейским.

Кухня

Кстати, череповчане стали более привередливы также в отношении качества и ассортимента блюд. И кухня в череповецких ресторанах и кафе самая разнообразная: китайская, японская, итальянская, грузинская, русская.

Во многих заведениях нам сказали, что спиртное на корпоративную вечеринку можно приносить с собой. Правда, и в ресторане нужно будет заказать, допустим, одну бутылку шампанского на три персоны. Остальное — на свой вкус. Многие горожане, собираясь праздновать на корпоративе или просто сходить перед Новым годом в ресторан, в первую очередь хотят вкусно и сытно поесть. Обязателен в меню салат оливье. Молодежь чаще заказывает пиццу, роллы. Люди постарше — солянку, мясные, рыбные блюда.

Музыка

В череповецких ресторанах и кафе практически нет живой музыки. В некоторых кафе нет Wi-Fi. «Мы за живое общение», — объяснили нам. Сейчас вообще модно, чтобы музыка фоном звучала из телевизоров, вмонтированных прямо в стену. Живая музыка — редкость.

— У нас семейный ресторан, никаких танцев в нашем учреждении не предусмотрено, — рассказывает Мария, менеджер одного из ресторанов. — А живая музыка есть: два раза в месяц мы приглашаем музыкантов. Это саксофон, вокал.

В другом ресторане нам сказали, что если заказан банкетный зал с диджеем, тамадой и Дедом Морозом, то пожалуйста — танцуйте, веселитесь. Правда таких заказов — с развлекательной программой — в этом году крайне мало, в отличие от прошлых лет.

Конкуренция высокая

Много ли вообще заказов на корпоративы? Обзвонив с десяток ресторанов и кафе, мы поинтересовались, ждут ли рестораторы наплыва посетителей в преддверии Нового года.

— Ждать-то ждем, но скажу вам, что в этом году заказов гораздо меньше, чем в преддверии прошлого Нового года, — рассказывает «Речи» управляющая рестораном Мария. — Конкуренция большая, поэтому приходится делать скидки, привлекать качеством блюд, качеством обслуживания. Если в предыдущие годы никого не смущала цена за вечер от 2 000 рублей, то сейчас приходится ее снижать до 1 900, да еще и предусматривать скидку. К примеру, если заказ будет сделан до 20 декабря, мы предлагаем скидку 15 %.

Как мы выяснили, цены в ресторанах не очень разнятся. Как и количество заказов.

— Заказы есть, но их немного. В основном это молодежные компании до 10 человек, — рассказывает «Речи» Андрей, администратор кафе.

И наконец, мы не нашли в городе ни одного ресторана и кафе, где горожане были бы намерены провести саму новогоднюю ночь.

Все опрошенные нами учреждения 31 декабря закрываются в 18.00, лишь одно в 19.00.

— Нет спроса — нет и предложения, — объясняет нам управляющая рестораном Мария. — Люди сейчас чаще выезжают за город в новогоднюю ночь или где-нибудь на даче устраивают домашний праздник.

Татьяна Ковачева