Цены вырастут. Вопрос на сколько

Источник: Речь
Рынок. О том, как кризис и эмбарго формируют цены на продукты не хуже самих производителей
Цены вырастут. Вопрос на сколько
Рынок. О том, как кризис и эмбарго формируют цены на продукты не хуже самих производителей

В сложных экономических условиях, в которых все мы пребываем, самое неблагодарное дело — прогнозировать цены. Но многие все равно пытаются. Мы разберемся, какие сложности стоят на пути рыночных оракулов. Заодно, конечно, и их предсказания уточним.

Много едим

Евростат подсчитал, что россияне тратят на продукты почти треть своих доходов — более 30 %. А это больше всех среди стран Евросоюза и «большой двадцатки». Объясняется все, конечно, не неуемными аппетитами наших сограждан, а их общим уровнем доходов: чем они меньше, тем выше траты на питание и ниже — на все остальное. Допустим, в Европе норма расходов на продовольствие составляет 10 — 15 %.

По этой простой логике понятно, что в условиях кризиса доля «съестных» расходов только растет, и было бы странным ожидать, чтобы не росли и розничные цены на продукты. В большинстве случаев эксперты уверены — вырастут. Но у нас на дворе не только стагнация экономики, вызванная внутренними структурными проблемами, а еще и падение курса рубля и, конечно же, продуктовое эмбарго.

Мощный коктейль проблем. Сегодня какой сегмент пищепрома ни возьми — всюду в ценообразовании играют свою роль множество факторов (целые комплексы факторов), разобраться в которых сложно даже специалистам. Вот несколько примеров.

Хлеб

Министр сельского хозяйства Александр Ткачев недавно заявил о том, что в России подорожает хлеб. Если сейчас средняя цена за килограмм колеблется на уровне 22 — 25 рублей (понятно, что речь идет о статистике по стране, а не о ценниках в соседнем магазине), то к апрелю будущего года может постепенно, вместе с ростом инфляции, подняться до 25 — 30 рублей.

Причина подорожания, казалось бы, на поверхности: с 8 до 10 рублей выросла в цене пшеница. Но как говорят эксперты отрасли, не спешите с выводами, ибо зерно составляет всего 2,5 % себестоимости буханки, а мука, производимая из него, — не более 10 %. Не стоит забывать и о том, что стоимость хлеба не очень сильно влияет на стоимость продуктовой корзины. Кроме того, он относится к социально значимым товарам, что позволяет государству устанавливать на него предельно допустимые цены на срок до трех месяцев, если в течение месяца хлеб подорожает на 30 % или более.

Все это, однако, не отменяет того факта, что из-за девальвации рубля цены на зерно растут, а темпы девальвации пока не очень-то предсказуемы. Поэтому в какой-то степени прогнозы министра можно даже считать оптимистичными.

«Кондитерка»

Но хлеб — это хлеб, его будут покупать всегда. А есть куда более проблемные продукты, к примеру кондитерские изделия. И соответственно, целая отрасль, их производящая.

Хоть и существует красивая теория насчет того, что в кризис люди подсознательно пытаются подсластить себе жизнь, отчего потребление сладостей растет так же, как и потребление спиртного, но на сей раз это не так. На роскоши в виде сладкого россияне предпочли экономить.

По прогнозу Центра исследований кондитерского рынка, новогодние подарки для детишек по сравнению с прошлогодними подорожают вдвое. А детям не объяснишь, почему в эпоху перемен торт или шоколадный заяц неуместен. Так что соответствующих трат избежать не удастся.

Как пишет «Взгляд», еще в сентябре производители кондитерских изделий уведомили торговые сети, что цена на их продукцию возрастет в конце осени. Среди причин — увеличение транспортных и эксплуатационных издержек, удорожание сырья и даже картона для упаковки. Но главное — шоколад.

Как известно, какао-бобы в России не вырастишь. Их закупка за рубежом — дело вынужденное и дорогое, особенно когда курс рубля упал, но в этом году виноват не только курс. Почему-то именно сейчас произошло стечение сразу множества обстоятельств, включая низкие урожаи в теплых странах и мировой рост потребления шоколада. Закономерный итог — рост цен.

Гречка

Многострадальная гречка, единственная из всех круп, в постсоветский период имеющая тенденцию к исчезновению с прилавков наших магазинов, на сей раз преподнесла сюрприз. Эксперты предрекли не подорожание, а удешевление гречневой крупы. Даже не так — тотальную распродажу, как сообщили «Известиям» в ассоциации «Руспродсоюз».

Вспомним, почему случился «гречневый ажиотаж» в прошлом году: был неурожай, но российские производители не спешили насытить внутренний рынок, а в погоне за прибылью чрезмерно увлеклись экспортом. В этом году все в корне иначе.

По данным Минсельхоза, в 2015-м в России производство гречки обещает вырасти примерно на четверть по сравнению с прошлым годом. Одновременно, по данным Федеральной таможенной службы, экспорт крупы обвалился более чем втрое. Наконец, во время ажиотажа часть россиян закупила гречки столько, что ест старые запасы до сих пор и непонятно когда доест.

Именно поэтому «Руспродсоюз» и ждет распродаж.

Конечно, в наших условиях рассуждать о том, как рынок сам расставит все на свои места, — все равно что сравнивать выдержки из учебника экономической теории и реальную предпринимательскую практику.

Именно поэтому народ и не ждет распродаж.

Конечный этап

До сей поры речь шла о формировании цены у производителей продуктов. Но раз уж заговорили о российских реалиях, ни в коем случае нельзя забывать об одном из основных факторов, влияющих на магазинные ценники, — о самих магазинах. Точнее, последовательно захватывающих розницу торговых сетях.

Сетевые супермаркеты и гипермаркеты только на первый взгляд реализуют товар по более низким ценам, чем традиционные магазины у дома. Ведь при увлечении устройством локальных распродаж и скидками вся якобы упущенная выгода закладывается в цены других товаров. И приобретая «по акции» внезапно подешевевшие пельмени, покупатель зачастую не догадывается, что рядом с ними в его корзине лежат не так резко, но все же подорожавшие фрукты или колбаса. О картельных сговорах и говорить лишний раз не стоит.

Андрей Савин

Назад к выпуску
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
Все
Все новости
Новости: Вологодская область
Новости: Череповец
Новости: Вологда
Новости: Великий Устюг
Опрос

ОПРОС

← 1 / 13 →

Минэкономразвития прогнозирует рост безработицы осенью. А вы испытываете трудности с работой?

15.38%
15.38%
69.23%
0.00%
Опрос завершен
Анонимно или
Войти
Предложите новость

ПРЕДЛОЖИТЬ НОВОСТЬ

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваши видео и фото.

Предложить новость
(8172) 280-003
Вологда
(8202) 57-11-11
Череповец
Цитата

ЦИТАТА

← 1 / 3 →
Олег Кувшинников
губернатор Вологодской области
Олег Кувшинников

"Всего несколько дней остаётся до открытия Архангельского моста в Череповце.

Программа насыщенная. Отметим наградами мостостроителей, дорожников. Выступят коллективы «Чайф», «Дискотека Авария», Niletto, пройдёт шоу дронов. Праздник завершится красочным фейерверком. Автомобильное движение по мосту откроется 11 августа в 11 часов.

10 августа станет историческим днем для города. Новый мост - крупнейший инфраструктурный объект Вологодчины за последние несколько десятилетий. Приглашаю всех стать частью этого события! Для тех, кто не сможет посетить мероприятие, будет организована трансляция".

6 Августа 2022
Топ-5 новостей

ТОП-5 НОВОСТЕЙ

ПСО «Ты не один»

35 Медиа
смотреть
08 августа, понедельник
10:05:42
Коронавирус
Коронавирус
193846 (+65) чел
Курсы валют
USD 60.37
EUR 61.36