35media.ru

Сад-огород

Древние египтяне относились к чесноку почтительно: носили его в ладанках на шее, вешали на стены домов и даже молились на него. Не утратил чеснок популярности и в наши дни. Ни одна хозяйка не обходится без этой овощной пряности. Чеснок нужен и для солений, и для маринадов, и как приправа к различным блюдам. Славится чеснок и своими целебными свойствами, защищая нас от гриппа и не только. Утверждают: чтобы иметь отличное здоровье, достаточно ежедневно съедать несколько зубков.

Озимый и яровой. Различают две формы чеснока: стрелкующаяся и нестрелкующаяся. Отсюда два способа возделывания: озимый и яровой. Понятия эти слились, и стрелкующийся чеснок обычно называют озимым, а его собрата — яровым.

Озимый чеснок сажают с 20 сентяб-ря до 10 октября, при хорошей погоде до 15 октября, чтобы к приходу устойчивых холодов чеснок успел укорениться, но не пророс из земли. Луковица у него крупнее, чем у ярового, содержит от 4 до 8 крупных зубков. Они расположены вокруг стрелки.

После цветения на конце стрелки образуются воздушные луковицы-бульбочки, покрытые общей пленкой. Размножается озимый чеснок с помощью и бульбочек, и зубков. При посадке осенью бульбочек из них вырастают крупные зубки (однозубки), которые на следующий год дают большую луковицу. Урожай озимого чеснока в 3 — 4 раза больше ярового, но хранится он только до Нового года, потом луковицы высыхают.

У ярового чеснока луковица меньшего размера, зубки узкие, часто расположены в два ряда, число их от 10 до 20-ти. Сажают его в апреле, выкапывают в сентябре. Он хорошо хранится до нового урожая.

Место для чесночной грядки подбирают солнечное, где 1 — 2 года не выращивались ни чеснок, ни лук.

Для профилактики болезней грядку дезинфицируют медным купоросом (1 ст. ложка на ведро воды). За неделю до посадки перекапывают на штык лопаты, предварительно разбросав полведра перегноя или хорошо разложившегося компоста, 2 ст. ложки суперфосфата и 1 ст. ложку сульфата калия или 1 — 1,5 стакана печной золы на 1 квадратный метр. Свежий навоз не вносят. Затем грядку поливают и закрывают пленкой, чтобы удобрения быстрее растворились.

Перед посадкой поперек грядки через 20 — 25 см нарезают борозды глубиной 5 — 7 см и проливают их раствором марганцовки розового цвета.

Подготовка зубков к посадке. Подбирают крупные луковицы, обращая особое внимание на целостность донца. Головки разбирают на зубки и осматривают, отбраковывая поврежденные вредителями и болезнями. Если в луковице попался хотя бы один больной зубок, все остальные дезинфицируют в растворе медного купороса(1 ч. ложка на 10 л воды). Отбрасывают зубки с темными пятнами, из них здоровый чеснок не вырастет.

Лучше отобрать зубки покрупнее: они дадут большие луковицы. Однако тут есть одна тонкость. Если в луковице всего 2 — 3 зубка, хотя и крупных, — это вырождающийся чеснок и для посадки он не годится. Еще одна часто встречающаяся ошибка: не следует очищать зубки — голенькие, они легко заболевают.

В борозды зубки раскладывают через 8 — 10 см донцем вниз. Заглубляют так, чтобы сверху был слой земли или перегноя не менее 5 см. Если чеснок сажают после 15 октября, грядку обязательно мульчируют перегноем или торфом.

Чеснок из бульбочек. Высевают бульбочки осенью, в первой декаде октября. Их освобождают из соцветия, отбирают самые крупные и высевают на заранее подготовленную грядку. Готовят ее так же, как и для выращивания чеснока из зубков.

Поперек грядки делают бороздки глубиной 2 — 3 см на расстоянии 10 см. Бульбочки раскладывают через 1 — 2 см, присыпают землей, а если зима обещает быть холодной, мульчируют почву торфом, который убирают ранней весной.

Воздушные луковицы успешно зимуют и дают высокий урожай. Из них развиваются такие же растения, как и из зубков. Различие между зубками и однозубками состоит в форме и количестве чешуй, у первых одна, у вторых 3 — 5. Еще у однозубок есть пятка, а у зубков ее нет.

Растения, выращенные из однозубок, имеют, как правило, мощную корневую систему, много листьев и луковицы дают более крупные. Уход за ними такой же, как за чесноком, выращиваемым из зубков.

Выращивание чеснока из бульбочек — это обновление посадочного материала. Его можно проводить раз в два три года.

СПРАВКА

Луна над грядками

7 октября — растущая Луна в знаке Водолея. Наведите порядок на участке. Очистка стволов старых плодовых деревьев и побелка молодых (для защиты весной от солнечных лучей). Обвязка стволов для защиты от грызунов. Обработка растений от вредителей и болезней. Санитарная обрезка деревьев и кустарников, а также обрезка стеблей травянистых многолетников, овощных и цветочных. Если позволяет погода, высадите плодовые деревья, смородину крыжовник.

8 — 10 октября — растущая Луна в знаке Рыб. Рекомендуется осенняя перекопка почвы. Влагозарядковый полив сада. Предзимнее внесение органики в приствольные круги плодовых деревьев, под ягодные кустарники и цветочные многолетники. Посадка деревьев и кустарников, а также садовых ландышей и луковичных (тюльпаны, нарциссы и гиацинты) в грунт и на выгонку. Выкопка георгинов, гладиолусов. Можно подсеять в теплицах зелень. Варите яблочное варенье. Выкапывайте и закладывайте хрен на хранение.

11 октября — растущая Луна в знаке Овна. Наведите порядок на участке. Очистка стволов старых плодовых деревьев и побелка молодых (для защиты весной от солнечных лучей). Обвязка стволов для защиты от грызунов. Обработка растений от вредителей и болезней. Санитарная обрезка деревьев и кустарников, а также обрезка стеблей травянистых многолетников, овощных и цветочных.

12 октября — полнолуние. Желательно никаких работ не проводить.

13 октября — убывающая Луна в знаке Тельца. Рекомендуется осенняя перекопка почвы. Влагозарядковый полив сада. Предзимнее внесение органики в приствольные круги плодовых деревьев, под ягодные кустарники и цветочные многолетники. Посадка деревьев и кустарников, а также садовых ландышей и луковичных (тюльпаны, нарциссы и гиацинты) в грунт и на выгонку. Выкопка георгинов, гладиолусов. Сокращайте полив комнатных цветов.

СПРАВКА

Хранить не так-то просто

Чеснок следует хранить при температуре от + 5°С до + 8°С, чтобы он не поражался сухой гнилью. Чеснок не любит сквозняков и перемещений с места на место. Лучшая тара для его хранения — деревянные закрытые ящики и тканевые мешки. Не храните чеснок в полиэтиленовых пакетах — не сбережете. Хорошо пересыпать чеснок сухой крапивой, это предохранит от грибковых заболеваний.

Можно хранить чеснок в стеклянных банках. Чистенький сухой чеснок помещаем в трехлитровые стеклянные банки, горловину банок ничем не закрываем. Банки с чесноком ставим на антресоли.

Чтобы сохранить чеснок до лета, попробуйте такой способ: после выкопки просушите чеснок, затем коротко обрежьте и обожгите пламенем свечи корни.

Можно сухой чеснок пересыпать чистой сухой золой. Уложить все это в холщовый мешочек, завязать и повесить в уголок.

Галина Констанская