35media.ru

Сумел вырастить — сумей сохранить

Ой, мороз, мороз...

Замораживать можно практически все овощи, а также ягоды (смородину, облепиху, рябину, в том числе черноплодную, калину, кизил, барбарис).

Морковь моем, чистим, даем обсохнуть, натираем на крупной терке или режем кубиками, укладываем в пакетах в морозилку.

Перец. Ну, тут можно многое. Можно уложить в морозилку — перец, резаный на кусочки, или целыми плодами, или фаршированный, или в смеси с другими овощами.

Фасоль моем, укладываем стручки в пакеты — и туда же, в морозилку.

Горох лущим, зеленые горошины помещаем в пакеты и замораживаем.

Цветную капусту моем, разбираем на соцветия, слегка отвариваем, даем стечь воде, остужаем.

Баклажаны моем, режем на кусочки, пластины, помещаем в полиэтиленовые пакеты, замораживаем. Кстати, горечь в них после заморозки исчезает.

Свеклу перед замораживанием желательно отварить до полуготовности, так она лучше сохранит свой цвет.

Укроп, петрушку и другие травы моем, обсушиваем. Можно порезать, можно убрать целиком, можно сделать смесь из пряно-вкусовых трав.

Процесс заморозки овощей не требует много времени, не надо стоять у плиты. А зимой разнообразие замороженных овощей и трав поможет вам легко приготовить вкусные супы, рагу, овощные гарниры.

Луна над грядками9 сентября — растущая Луна в знаке Водолея. Обработка от вредителей и болезней. Уборка картофеля и корнеплодов. Сбор семян с цветочных и овощных растений. Снимайте фрукты для сушки и закладки на хранение.

10 — 11 сентября — растущая Луна в знаке Рыб. При необходимости полив с последующим легким рыхлением почвы. Прополка и прореживание посадок. Подготовка места для посадок деревьев. Защищайте сад от вредителей и болезней. Опрыскивайте ягодные кустарники. Сбор урожая для длительного хранения отложите.

12 сентября — полнолуние. Садово-огородные работы не рекомендуются. Отдыхайте.

13 сентября — убывающая Луна в знаке Овна. Перекапывайте землю на освободившихся грядках. Рыхлите землю, удобряйте.

14 — 15 сентября — убывающая Луна в знаке Овна. Обработка от вредителей и болезней. Выкопка и уборка (с посадкой в горшки и контейнеры) на зиму в помещение маточных (для весеннего черенкования) пеларгонии, петунии, гвоздики Шабо, бегонии всегда цветущей. Уборка картофеля и корнеплодов. Сбор семян с овощных и цветочных растений. Подстригайте деревья, удаляйте сухие и поврежденные ветви.

Ведущая рубрики «Сад-огород» Галина Констанская