16 мая 2019, 8:09

Медики рассказали, чем опасны парное молоко и сырое мясо

Часто можно услышать предложение бабушек: «Пейте парное молочко — оно самое полезное!» Однако не все знают, что крупный рогатый скот является переносчиком многих инфекций и вирусов, которые опасны для человека. Употребление термически не обработанной продукции, включая мясо и рыбу, может привести на больничную койку, а иногда и закончиться летальным исходом, пишет портал PLANET TODAY.

Дело в том, что крупный рогатый скот может быть носителем такого опасного заболевания как бруцеллёз. Для того, чтобы человеку заразиться, достаточно выпить стакан парного, не обработанного молока. Симптомы проявления этого заболевания следующие: резко повышается температура, появляется озноб и повышенное потоотделение, появляется боль в мышцах и суставах. Далее происходит поражение сосудов, ЖКТ и мочеполовой системы. К тому же, бактерии бруцеллёза хорошо переносят низкую температуру, поэтому молоко можно пить только после кипячения.

фото ivbg.ru

Медики неоднократно напоминают об существующей опасности для здоровья человека при употреблении в пищу сырого мяса и рыбы. Многие микроорганизмы легко переносят невысокую температуру (при приготовлении мяса с кровью) и при этом ещё и успешно размножаются. Это так же касается и блюд из замороженной рыбы. Сырые мясо и рыба могут содержать в себе личинки листерии и бычьего цепня.

Бактерии листерии можно обнаружить не только в мясе, но и в навозных кучах, на поверхности почвы и растений. Главным образом она поражает печень, селезёнку, нервную систему. Проявляется листериоз высокой температурой, диспепсическими расстройствами, болью в животе. В течении быстрого периода (3-4 дня) происходит поражение нервной системы с последующим развитием менингита или энцефалита.

Бычий цепень наиболее опасен при попадании его личинок в головной мозг, что приводит к летальному исходу. Средой обитания этих личинок так же является сырое мясо или рыба. Паразитируясь в тонком кишечнике, он может достигать длины до 25 метров. Прикрепляясь к стенкам кишечника, личинки высасывают из организма полезные вещества, что также может привести к гибели человека.

Поэтому, чтобы избежать опасных для жизни последствий, следует соблюдать простые правила:

— при работе с навозом и землёй, необходимо пользоваться перчатками;

— после контакта с сырыми продуктами — мыть руки с мылом;

— и самое главное: хорошо прожаривайте мясо и рыбу (или отваривайте), и не забывайте кипятить молоко.

Сегодня, 11:51
В Вологодской области впервые выполнена операция по стентированию подключичной артерии
На Вологодчине реализуется национальный проект «Здравоохранение», в рамках которого специализированные отделения больниц будут переоснащены оборудованием для диагностики.