19 декабря 2018, 12:53

Кипятить воду в чайнике рекомендуют «до шума сосен»

Чтобы «включить» организм в работу, свой день надо начинать с одного-двух стаканов воды — желательно из проверенного родника. Недостаток воды нарушает нормальное течение химических и физических процессов в организме человека. О воде и здоровье журналист газеты «Голос Череповца» беседовал с врачом-терапевтом Ириной Папиевой.

Врач-терапевт Ирина Папиева

— Ирина Федоровна, сколько в норме в сутки человек должен употреблять воды?

— В среднем около 2,5 л жидкости ежедневно мы теряем через потоотделение, дыхание и мочеиспускание. Эти потери необходимо восполнять. В пище содержится около 20 % общего объема потребления воды, остальное количество — около восьми стаканов в сутки — мы должны получать в виде воды. Самые водянистые продукты питания — это овощи и фрукты, они могут содержать до 90 % воды. Особенно богаты ею огурцы, баклажаны, зеленый салат, кабачки и арбузы. Молочные продукты содержат до 80 – 95 % воды. Считается, что в норме человек должен выпивать ежесуточно 1,5 — 2 литра, независимо от времени года. Естественно, что летом мы пьем больше воды, потому что потеем, чувствуем жажду. Но и зимой, когда мы малоподвижны, нужно употреблять воды ничуть не меньше, чем в другое время. Недостаток воды в организме чреват возникновением различных заболеваний.

— К чему может привести нехватка воды в организме?

— Когда в организме недостаточно воды, он протестует. Снижается секреция желез, уменьшается количество слюны, оболочки пересыхают, мы чувствуем жажду. Это чувство сигнализирует нам, что мы должны немедленно ввести воду в организм. Если потеря воды увеличивается, то могут развиться и другие симптомы: головные боли, нервные явления, неспособность сосредоточиться, расстройство пищеварения и многое другое. Вода быстро снимает эти симптомы. Кроме того, если в организме не хватает воды, существует риск возникновения вирусной инфекции.

— Есть ли такая категория людей, которым противопоказано употреблять большое количество воды?

— Начнем с того, что чрезмерного употребления воды у нас быть не может. Почему? Мы живем в суете, у нас, наоборот, наблюдается недостаток. И все из-за того, что нам не хватает на все времени. А так, если у человека, например, сердечная недостаточность, то он много не выпьет. Существует еще такое мнение, что беременным нельзя пить много воды, в противном случае женщина отечет. Я скажу так: во время беременности пить нужно достаточно - сколько выделила, столько и выпила.

— Какую воду стоит пить — холодную, горячую или комнатной температуры? Мягкую или жесткую? Из-под крана, из родников?

— Лучше всего пить воду комнатной температуры. Холодная может вызвать болевые спазмы в горле. Теплая водичка подойдет тем, у кого запор или сухой кашель. А мягкая или жесткая? Кто как любит. Главное, чтобы вода была нормальная, не обсемененная паразитами. Рекомендуется, конечно, пить родниковую воду. Но нужно, чтобы она была проверена на отсутствие химических примесей и паразитов. Вода из-под крана, конечно, тоже ненадежная. Поэтому рекомендуют перед употреблением ее кипятить или пропускать через фильтр.

— Сок, компот, чай — это вода?

— Любые напитки — соки, тоники, кока-кола, чай, кофе, молоко — никогда не заменят воду, потому что вода в них с различными добавками, консервантами, давно потерявшая свою природную живительную структуру. Наши клетки привыкли тысячелетиями для своего водообмена брать чистую воду. Теперь же мы предлагаем им воду с резко измененными структурой и химическим составом. Понятно, что эта замена происходит с трудом: организму приходится отделить все составляющие, выделить воду, структура которой зачастую сильно искажена. Это уже больше походит на пищу.

— Почему нам рекомендуют пить воду утром натощак?

— Это самая важная вода для организма. Ночью в нем происходят процессы очищения и регенерации. За ночь каждый человек теряет минимум 250 — 300 мл воды. И если мы, проснувшись, не восполним эту потерю, то получим накапливающиеся со временем проблемы со здоровьем. Чаще всего они проявляются в виде запоров, нарушения обмена веществ, ощущения жажды, сухости во рту, сухой кожи. Утром организм крайне нуждается в воде, а не в еде. Может казаться, что хочется есть, но на самом деле хочется пить! Вода с утра натощак очищает организм, смывает токсины, остатки непереваренной пищи со стенок желудочно-кишечного тракта, способствует опорожнению кишечника, подготавливает ЖКТ к работе.

— Еще говорят, что воду нужно пить перед едой…

— Да, за 15 минут до еды, мелкими глоточками. Вода не требует остановки в желудке для переваривания и может сразу попадать в кишечник для всасывания. Для этого желудок должен быть пустой — в момент поступления воды в нем не должен идти пищеварительный процесс. Иначе всю воду организм направит на разбавление пищеварительных ферментов, а не пропустит в кишечник. Сразу после или во время еды пить не рекомендуется, чтобы не разбавлять желудочный сок и не мешать процессу пищеварения.

— Давайте поговорим о бутилированной воде, продающейся во всех магазинах. Есть ли от нее вред?

— Пить такую воду можно. Только нужно помнить, что вода в бутылках содержит различные химические примеси. Они добавляются для того, чтобы вода не «зацвела», дольше сохранялась. Зачем вам дополнительная химия? Уж лучше набрать воды из родника. Но и тут нужно, чтобы вода была проверена.

— А газированную можно пить?

— Если нет проблем с ЖКТ, то можно. Но еще раз повторю: стоит ли пить воду, в которую добавлены химические элементы?

— Вопрос из жизни: можно ли кипятить несколько раз уже кипяченую воду в чайнике?

— Нет, это глупости. Нужно кипятить столько воды, сколько вы можете выпить за один прием.

— Когда кипит чайник, нужно ли ждать, пока он «усвистится«, прежде чем снять с плиты?

— Воду кипятим до «шума сосен». Как только в чайнике зашумело — сразу же его выключаем. Это считается лучшим вариантом, не нужно ждать его «бульканья».

— Есть такие люди, которые пьют очень мало воды. С утра, в обед — чай, и все. Говорят, что им не хочется…

— У них просто нет привычки пить воду, а она должна быть. Существует золотое правило, которое научит пить человека регулярно воду. Проснулись с утра — выпили стакан воды. Сходили в туалет, почистили зубы — опять стакан воды. Пришли на работу — выпили водички. Поработали, поговорили по телефону — опять стакан воды выпили и т. д. Поставьте на рабочем столе бутылку с водой и регулярно пейте ее. А иначе проблемы со здоровьем не заставят себя долго ждать.

Врач-терапевт Ирина Папиева: «Эмбрион человека на 97 % состоит из воды. У новорожденного на долю воды приходится около 80 % от массы тела. К тому времени, когда мы достигаем 50 — 60-летнего возраста, наше тело содержит не более 50 — 60 % воды».

***

Врачи рекомендуют пить родниковую воду. Но нужно, чтобы она была проверена на отсутствие химических примесей и паразитов. Сейчас немало череповчан ездят за водой на родники. Например, к святому источнику, расположенному за деревней Ирдматка, люди приезжают круглый год, даже из других районов.

***

Минувшей весной журналисты газеты "Голос Череповца" привозили воду из источника на исследование в Центр гигиены и эпидемиологии Череповца. Специалисты сделали заключение, что она соответствует нормативам.

Диана Бушманова, газета «Голос Череповца»